Carnes y Embutidos
Las carnes y los embutidos de foodaloo.it han sido seleccionados y probados por nuestros catadores y buscados por todo el territorio italiano. Buscamos pequeños productores custodios de tradiciones y especialidades tradicionales, embutidos de curados secretos y con empleo de hierbas y especias aromáticas, recetas tradicionales de familia que se transmiten de generación en generación o recetas tradicionales de los territorios de producción. Ganaderos que prefieren las razas autóctonas que pastan en sus propios campos, con una cadena de producción controlada y seguida con esmero. Productos de km 0 procedentes de producciones a menudo familiares que alternan la tradición con la innovación, fieles a sus territorios, con el deseo de elaborar productos auténticos mediante una cuidadosa elaboración y atención a cada detalle.
Desde los embutidos elaborados con cerdos criados en la propia masseria, hasta la salchicha Tipo Bra de carne de ternera y cerdo, de masa suave y ligeramente especiada, elaborada con animales de su propia ganadería de pastoreo no intensivo; desde las escalopines de Blonde d’Aquitaine, una raza que ofrece cortes selectos y excelentes cualidades organolépticas, hasta la Soprèssa Vicentina D.O.P., procedente de animales seleccionados y de cadena corta, suave y delicada, que se funde en la boca; pasando por el Speck, elaborado con gran esmero y maestría artesanal, con ahumado y curación naturales, hasta la Gripina di Bufalo, embutido típico friulano modelado a mano en harina de polenta, ahumado y curado. Y, ¿por qué no probar un Patanegra de Bellota “Cinta Negra” de pura raza ibérica garantizada, criado en estado salvaje y en plena libertad?, una experiencia gustativa de gran relevancia. ¡Encuentra en foodaloo.it las mejores carnes y embutidos!
