Listado de productos por proveedor Az. Agr. L'Orto Sotto Casa S.S.

Nuestra explotación agrícola "l'orto sotto casa" nace en 2016 con los primeros cultivos de fruta y hortalizas y la apertura de un punto de venta propio. En poquísimos meses hemos crecido y hemos ampliado los cultivos hasta superar las 2 hectáreas, que seguimos cultivando hoy en día. Nuestra idea es seguir los ritmos estacionales de la naturaleza. Por eso, algunos de nuestros productos solo se encuentran en determinadas épocas del año, en plena sintonía con los ciclos naturales. Producimos verduras y hortalizas que seleccionamos y recogemos frescas cada día, a primera hora de la mañana y por la tarde, para ofrecer la garantía de la máxima frescura. Valorizamos nuestras joyas locales, la primera de todas, la reina de nuestro territorio: la "Cipolla di Certaldo". Esta cebolla tiene unas características que la hacen única, tanto consumida fresca como en confitura, gracias a su sabor fuerte pero al mismo tiempo dulce. Giovanni Boccaccio la cita en el Decamerón, lo que demuestra que ya se cultivaba y se consumía en su época. La figura de la cebolla aparece después, en el siglo XII, en el antiguo escudo de Certaldo. La cebolla dominaba el campo blanco del escudo, con el lema "Per natura sono forte e dolce ancora/ e piaccio a chi sta e a chi lavora", testimonio de la importancia de esta variedad en la zona. Precisamente con la Cipolla di Certaldo elaboramos productos de sabor único, como nuestra confitura, el salami e incluso las galletas de cebolla.