Garbanzos Toscani 500 g

La explotación agrícola L’Orto Sotto Casa nace en 2016 con la decisión de ampliar su terreno cultivado de hortalizas hasta las actuales dos hectáreas. Aquí se siguen rigurosamente las estaciones y los ritmos naturales; este es el lugar donde nacen los Garbanzos Toscanos 500 g

Garbanzos Toscanos 500 g

Nuestra empresa nació con la idea de poner en valor los mejores productos de nuestro territorio. Realizamos nuestras cosechas todos los días. Y no solo eso: lo hacemos a primera hora de la mañana y a primera hora de la tarde, para poder ofrecer siempre la máxima frescura. Los garbanzos de la explotación nacieron de la voluntad de poner en valor los productos de su propia tierra. Elaborados únicamente con nuestros productos, cultivados rigurosamente por nosotros a km 0. A primera vista podría parecer un producto demasiado sencillo. Pero el verdadero secreto está en los ingredientes, siempre recolectados muy frescos. Auténticos aliados en la cocina, se prestan a muchísimas preparaciones, tanto calientes como frías. Así que demos rienda suelta a la creatividad con sabrosas y frescas ensaladas frías para disfrutar también en verano o en un picnic. Sin salir de la Toscana, el más clásico de los primeros platos de gran tradición: la sopa de garbanzos. De cocción lenta y prolongada. Sabrosa y delicada al mismo tiempo. Con un diente de ajo y romero, el tomate se cuece durante mucho tiempo y en él se rompe la pasta, que se cuece y se impregna de sabor junto con los garbanzos. Versátiles para muchísimas recetas en la cocina. Para cremas o para preparar deliciosas croquetas y falafel. Los garbanzos son un excelente sustituto de la carne y pueden utilizarse como base para preparar hamburguesas o, mejor dicho, veggie burgers. Cómo preparar los garbanzos secos: Antes de realizar el remojo tradicional, eliminad los posibles residuos que puedan haber quedado entre los garbanzos. Una buena práctica sería también sumergirlos en agua fría y ver si algunos flotan (estos deben desecharse). El remojo debe hacerse sin sal añadida, que los endurece, ni otras sustancias como el bicarbonato, que altera su sabor. En esta fase, cambiad el agua un par de veces. Escurridlos y lavadlos bajo el agua fría. Proceded después a la cocción. Una hoja de laurel, añadida al agua de cocción los hará más digestivos. Lo ideal es cocerlos en agua fría y dejarlos hervir a fuego lento durante mucho tiempo. Al final de la cocción añadid sal y, si lo deseáis, especias, de modo que se mantengan tiernos. Pruébalo con: ensalada fresca de garbanzos, tomates cherry y atún. Rápida y sabrosa: con una cebolleta fresca, tomates datterini, rúcula, aceitunas, atún y garbanzos. Para aliñar con pimienta recién molida, aceite de oliva virgen extra y comino.