Ceci Toscani 500gr

L’azienda agricola L’Orto Sotto Casa nasce nel 2016 decidendo di ampliare il proprio terreno coltivato a ortaggi fino agli attuali due ettari, qui si seguono rigorosamente le stagioni e i ritmi naturali ecco dove nasce il Ceci Toscani 500gr

Ceci Toscani 500gr

La nostra azienda è nata con l’idea di valorizzare i migliori prodotti del nostro territorio. Effettuiamo i nostri raccolti ogni giorno. Ma non solo, lo facciamo: al mattino presto e nel primo pomeriggio, così da poter offrire sempre la maggior freschezza. I ceci dell'azienda sono nati dalla volontà di valorizzare i prodotti della propria terra. Fatti solo con i nostri prodotti rigorosamente prodotti da noi a km0.  A prima vista potrebbe sembrare un prodotto troppo semplice. Ma il vero segreto sta negli ingredienti sempre raccolti freschissimi. Veri alleati in cucina si prestano a tantissime preparazioni da calde a fredde. E allora libero sfogo alla creatività per gustose e fresche insalate fredde da gustare anche in estate o per un picnic. Restando in Toscana di super tradizione il più classico dei primi piatti: la minestra di ceci. Dalla cottura lenta e prolungata. Saporita e delicata al tempo stesso. Con uno spicchio d'aglio e rosmarino, il pomodoro e cotto a lungo dove viene spezzata la pasta e fatta cuocere e insaporire insieme ai ceci. Versatile per tantissime ricette in cucina. Per le vellutate o per preparare deliziose crocchette e falafel. I ceci sono un ottimo sostituto della carne e possono essere utilizzati come base per preparare gli hamburger o meglio veggie burger. Come preparare i ceci secchi:  Prima di eseguire l'ammollo tradizionale, eliminate eventuali residui che possono essere rimasti tra i ceci. Buona pratica sarebbe anche quella di immergerli in acqua fredda e vedere se alcuni vengono a galla (che sono da eliminare). L'ammollo, senza sale aggiunto che li rende duri o altre sostanze come il bicarbonato che ne altera il sapore. In questa fase cambiate l'acqua un paio di volte. Scolateli e lavateli sotto l'acqua fredda. Procedete poi alla cottura. Una foglia di alloro, aggiunta all'acqua di cottura li renderà più digeribili. L'ideale è cuocerli in acqua fredda, e farli sobbollire a lungo a bassa temperatura. Al finale di cottura aggiungere sale e eventuali spezie, in modo da mantenerli teneri. Provalo con: insalata fresca di ceci, pomodorini e tonno. Veloce e saporita: con un cipollotto fresco i datterini, la rucola, le olive, il tonno e i ceci. Da condire con pepe macinato fresco, olio extra vergine di oliva e cumino.