Axel

El Audaz

“Encontrar y redescubrir los pequeños grandes placeres de la vida.”

Soy un apasionado conocedor de la cerveza, fascinado por todo lo que es único, raro y sorprendente. Me dejo conquistar por los aromas y los sabores auténticos del pasado, pero también por las nuevas combinaciones que saben romper esquemas. Me encanta experimentar, atreverme y descubrir: para mí, cada cerveza cuenta una historia y cada sorbo es una experiencia.

Desde hace más de ocho años trabajo profesionalmente en la producción cervecera, colaborando con empresarios y marcas para desarrollar nuevos proyectos e ideas capaces de destacar. Participo con entusiasmo en catas y concursos, donde pongo a prueba mi paladar, entrenado por años de experiencia también en la elaboración casera de cerveza.

Cocinar es otra de mis grandes pasiones: me gusta crear y reinventar platos, añadiendo siempre un toque personal y refinado. Soy un comensal curioso y exigente, siempre en busca de ese sabor que sorprende y deja huella.