Axel

Der Kühne

„Die kleinen großen Freuden des Lebens finden und wiederentdecken.“

Ich bin ein leidenschaftlicher Bierkenner, fasziniert von allem, was einzigartig, selten und überraschend ist. Ich lasse mich von den authentischen Düften und Geschmäckern der Vergangenheit begeistern, aber auch von neuen Kombinationen, die es verstehen, bestehende Schemata aufzubrechen. Ich liebe es zu experimentieren, zu wagen und zu entdecken: Für mich erzählt jedes Bier eine Geschichte, und jeder Schluck ist ein Erlebnis.

Seit über acht Jahren arbeite ich professionell in der Bierproduktion und arbeite mit Unternehmern und Marken zusammen, um neue Projekte und Ideen zu entwickeln, die sich abheben. Mit Begeisterung nehme ich an Verkostungen und Wettbewerben teil, bei denen ich meinen Gaumen auf die Probe stelle, der durch jahrelange Erfahrung auch im Heimbrauen geschult wurde.

Kochen ist eine weitere große Leidenschaft von mir: Ich kreiere und erfinde gerne Gerichte neu, immer mit einer persönlichen und raffinierten Note. Ich bin ein neugieriger und anspruchsvoller Tischgenosse, stets auf der Suche nach jenem Geschmack, der überrascht und im Gedächtnis bleibt.