Axel

L'Audacieux

« Trouver et redécouvrir les petits grands plaisirs de la vie. »

Je suis un fin connaisseur de bière, fasciné par tout ce qui est unique, rare et surprenant. Je me laisse séduire par les parfums et les saveurs authentiques du passé, mais aussi par les nouvelles combinaisons qui savent sortir des sentiers battus. J'aime expérimenter, oser et découvrir : pour moi, chaque bière raconte une histoire et chaque gorgée est une expérience.

Depuis plus de huit ans, je travaille professionnellement dans la production brassicole, collaborant avec des entrepreneurs et des marques pour développer de nouveaux projets et idées capables de se distinguer. Je participe avec enthousiasme à des dégustations et des concours, où je mets à l'épreuve mon palais affiné par des années d'expérience, y compris dans le brassage maison.

Cuisiner est une autre de mes grandes passions : j'aime créer et réinventer des plats, en y ajoutant toujours une touche personnelle et raffinée. Je suis un convive curieux et exigeant, toujours à la recherche de cette saveur qui surprend et laisse une empreinte.