Compota de Cebollas de Certaldo 90 g

La azienda agrícola L'Orto Sotto Casa nace en 2016 con la decisión de ampliar su terreno de cultivo de hortalizas hasta las actuales dos hectáreas. Aquí se siguen rigurosamente las estaciones y los ritmos naturales; este es el lugar donde nace la Composta Cipolle Di Certaldo 90 g Composta Cipolle Di Certaldo 90 g Nuestra empresa nació con la idea de poner en valor los mejores productos de nuestro territorio. Realizamos nuestras cosechas todos los días. Pero no solo eso: lo hacemos a primera hora de la mañana y a primera hora de la tarde, para poder ofrecer siempre la máxima frescura. La compota de Cipolle Di Certaldo – 210 g. Nace de la voluntad de poner en valor una auténtica excelencia del territorio. Esta cebolla tiene unas características que la hacen única, tanto si se consume fresca como en compota, gracias a su sabor fuerte pero al mismo tiempo dulce. Fue citada en el Decamerón por Giovanni Boccaccio , lo que atestigua que ya se cultivaba y se consumía en aquella época. La figura de la cebolla aparece después, en el siglo XII, en el antiguo escudo de Certaldo. La cebolla se alzaba sobre el campo blanco del escudo con el lema «Por naturaleza soy fuerte y dulce todavía / y gusto al que está y al que trabaja», testimonio de la importancia de esta variedad en la zona. La compota se elabora con cebolla caramelizada y con aceto balsamico di Modena IGP. Una auténtica especialidad y delicia que ha obtenido incluso el prestigioso reconocimiento The WineHunter Food Award 2023. Maridaje: Ideal para quesos curados y crostini con pan toscano. Cómo disfrutarla: se aconseja degustar el producto sobre crostini de pan sin sal, para acompañar con quesos curados. Con su sabor intenso y su dulzor natural, es perfecta para maridar con quesos curados. Esta salsa es excelente sobre tartaletas y crostini, o como relleno de focacce.