Zwiebelconfitüre aus Certaldo, 90 g

Der landwirtschaftliche Betrieb L'Orto Sotto Casa entstand 2016 mit der Entscheidung, die eigene mit Gemüse bebaute Fläche auf die heutigen zwei Hektar zu erweitern. Hier folgt man streng den Jahreszeiten und dem natürlichen Rhythmus – genau hier entsteht die Composta Cipolle Di Certaldo 90 g Composta Cipolle Di Certaldo 90 g Unser Betrieb wurde mit der Idee gegründet, die besten Produkte unserer Region zu würdigen. Wir ernten jeden Tag. Und das nicht nur einmal: früh am Morgen und am frühen Nachmittag, um stets die größte Frische bieten zu können. Die Composta Cipolle Di Certaldo – 210 g. Entstanden aus dem Wunsch, eine wahre Exzellenz der Region zu würdigen. Diese Zwiebel besitzt Eigenschaften, die sie einzigartig machen. Sie wird sowohl frisch als auch als Composta verzehrt, dank ihres kräftigen, aber gleichzeitig süßen Geschmacks. Sie wird von Giovanni Boccaccio im Decamerone erwähnt, was belegt, dass sie schon damals angebaut und verzehrt wurde. Die Zwiebel erscheint zudem im 12. Jahrhundert im alten Wappen von Certaldo. Sie thronte auf dem weißen Feld des Schildes mit dem Motto „Per natura sono forte e dolce ancora/ e piaccio a chi sta e a chi lavora“ (übersetzt etwa: „Von Natur aus bin ich stark und süß zugleich, und ich gefalle sowohl dem Ruhenden als auch dem Arbeitenden“), was die Bedeutung dieser Sorte in der Region bezeugt. Die Composta wird aus karamellisierten Zwiebeln und Aceto Balsamico di Modena IGP hergestellt. Eine wahre Spezialität und Delikatesse, die auch mit der prestigeträchtigen Auszeichnung The WineHunter Food Award 2023 geehrt wurde. Passt zu: Ideal zu gereiftem Käse und Crostini mit toskanischem Brot. Genießen Sie es mit: Es empfiehlt sich, das Produkt auf ungesalzenen Brot-Crostini zu genießen, kombiniert mit gereiftem Käse. Mit seinem intensiven Geschmack und seiner natürlichen Süße ist es die perfekte Ergänzung zu gereiftem Käse. Diese Sauce eignet sich hervorragend für Tartinen und Crostini oder als Füllung für Focaccia.