Artikel des Lieferanten Az. Agr. L'Orto Sotto Casa S.S.
Unser landwirtschaftlicher Betrieb l'orto sotto casa wurde 2016 mit den ersten Obst- und Gemüsekulturen sowie der Eröffnung eines eigenen Verkaufspunkts gegründet. Innerhalb weniger Monate sind wir gewachsen und haben die Anbauflächen auf mittlerweile über 2 Hektar erweitert, die noch heute bewirtschaftet werden. Unsere Idee ist es, den saisonalen Rhythmus der Natur zu folgen. Genau deshalb sind manche unserer Produkte nur zu bestimmten Zeiten im Jahr erhältlich – ganz im Einklang mit den natürlichen Zyklen. Wir produzieren Gemüse und Feldfrüchte, die wir täglich frisch auswählen und ernten. Früh am Morgen und am Nachmittag, um maximale Frische zu garantieren. Wir schätzen und fördern unsere Spitzenprodukte: allen voran die Königin unseres Gebiets, die „Cipolla di Certaldo". Diese Zwiebel besitzt einzigartige Eigenschaften, die sie sowohl frisch als auch als Kompott bemerkenswert machen – dank ihres kräftigen und zugleich süßen Geschmacks. Sie wird von Giovanni Boccaccio im Decamerone erwähnt, was belegt, dass sie schon damals angebaut und verzehrt wurde. Im 12. Jahrhundert erscheint die Zwiebel zudem im alten Wappen von Certaldo. Sie thronte auf dem weißen Feld des Schildes mit dem Motto „Per natura sono forte e dolce ancora / e piaccio a chi sta ea chi lavora" (Von Natur aus bin ich stark und dennoch süß / und gefalle sowohl dem Ruhenden als auch dem Arbeitenden), was die Bedeutung dieser Sorte in der Region bezeugt. Gerade mit der Cipolla di Certaldo stellen wir Produkte mit einzigartigem Geschmack her, wie unser Kompott, die Salami und sogar Zwiebel-Kekse!
