Zwiebelkompott aus Certaldo – 210 g

Der landwirtschaftliche Betrieb L'Orto Sotto Casa wurde 2016 gegründet, als man beschloss, die eigene Anbaufläche für Gemüse auf die heutigen zwei Hektar zu erweitern. Hier werden die Jahreszeiten und die natürlichen Rhythmen streng eingehalten – so entsteht die Composta Cipolle Di Certaldo – 210g. Composta Cipolle Di Certaldo – 210g. Unser Betrieb wurde mit der Idee gegründet, die besten Produkte unserer Region aufzuwerten. Wir ernten jeden Tag. Und nicht nur das: Wir tun es früh am Morgen und am frühen Nachmittag, um stets die größte Frische bieten zu können. Die Composta Cipolle Di Certaldo – 210g. Entstanden aus dem Wunsch, eine wahre Exzellenz der Region aufzuwerten. Diese Zwiebel besitzt Eigenschaften, die sie einzigartig machen. Sowohl frisch verzehrt als auch als Composta genossen, überzeugt sie durch ihren kräftigen und zugleich süßen Geschmack. Sie wird im Decamerone von Giovanni Boccaccio erwähnt, was belegt, dass sie schon damals angebaut und verzehrt wurde. Die Figur der Zwiebel erscheint zudem im 12. Jahrhundert im alten Wappen von Certaldo. Die Zwiebel thronte auf dem weißen Feld des Schildes mit dem Motto „Per natura sono forte e dolce ancora/ e piaccio a chi sta e a chi lavora“ (Von Natur aus bin ich stark und süß zugleich / und gefalle sowohl dem Ruhenden als auch dem Arbeitenden), was die Bedeutung dieser Sorte in der Region unterstreicht. Die Composta wird aus karamellisierten Zwiebeln und Aceto Balsamico di Modena IGP hergestellt. Eine echte Spezialität und Delikatesse, die zudem mit der renommierten Auszeichnung The WineHunter Food Award 2023 geehrt wurde. Kombination: Ideal zu gereiftem Käse und Crostini mit toskanischem Brot. Genießen Sie es mit: Es wird empfohlen, das Produkt auf Crostini aus ungesalzenem Brot zu genießen, kombiniert mit gereiftem Käse. Mit seinem intensiven Geschmack und seiner natürlichen Süße ist es perfekt zu gereiftem Käse. Diese Sauce ist köstlich auf Tartines und Crostini oder als Füllung für Focaccia.