Paleta de Cerdo Negro Macchiaiola Maremmana®

La empresa Il Poggiolino se encuentra en una zona especial, a unos 360 m de altitud, en plena naturaleza. Aquí es donde nace la Spalla di Suino Nero Macchiaiola Maremmana® Los embutidos de la explotación agrícola Il Poggiolino son fruto de la elaboración de las carnes de "MACCHIAIOLA MAREMMANA"®, una de las razas más apreciadas y primitivas de Italia. Así nace la Spalla di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Spalla di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Estamos en una zona especial, una zona de colinas del Área Protegida del Parque Natural del Monteferrato, inmersos en plena naturaleza, en un entorno incontaminado. Todos los productos se elaboran siguiendo los ritmos de la naturaleza. Los embutidos de la explotación agrícola son fruto de la elaboración de las carnes de Cerdo Negro. Una de las razas más apreciadas y primitivas de Italia. Un cerdo de orígenes antiguos que ha sido redescubierto. La paleta es fruto de la elaboración de las carnes de Cerdo Negro. La explotación se encuentra en una zona especial, caracterizada por un excelente microclima y rodeada de bosques. Y es aquí donde criamos a nuestros cerdos en régimen semilibre. Se alimentan de hierbas aromáticas y bellotas. Complementamos su dieta con fruta y cereales selectos de excelente calidad. Así obtenemos embutidos con unas características organolépticas únicas. Características: procede de la parte delantera del cerdo, con un bajo porcentaje de grasa de infiltración y un alto porcentaje de proteínas, propiedades óptimas para todo tipo de alimentación. Tiene una preparación similar a la del JAMÓN®. Y una curación en pieza entera durante un mínimo de 12 meses. ¡Pruébala con el Pecorino curado en manteca de Macchiaiola!