Listado de productos por proveedor Garrudo

¿Cuál es el jamón curado más famoso y mejor del mundo? En Italia tenemos jamones fantásticos y de renombre, pero si hablamos del «Jamón» por excelencia, por desgracia debemos dejar a un lado los localismos y dirigir la mirada al corazón de la península ibérica, y más concretamente a la cadena montañosa de la Sierra de Gredos y Béjar, entre las provincias de Ávila y Salamanca. En esta zona del centro-oeste de España, la producción de jamón de Patanegra se remonta al siglo XVI y, hoy como entonces, los cerdos pastan libres en la «dehesa», un bosque de encinas y robles, donde se alimentan de bellotas, pasto y hierbas aromáticas. Su alimentación natural, la grasa infiltrada en los músculos por el continuo movimiento y la pureza de una raza de origen salvaje y mediterráneo hacen que los jamones Patanegra tengan un sabor, un aroma y una textura únicos. Nosotros hemos ido a descubrir en Ávila a la mejor empresa productora de jamones, Garrudo Benito SL, una empresa familiar con numerosos premios que desde hace generaciones se dedica a la elaboración de carne de cerdo tanto Ibérico (Patanegra) como Serrano, siguiendo un estricto protocolo de garantía de calidad. En 2016 su Patanegra fue proclamado «el mejor jamón ibérico de bellota».