Listado de productos por proveedor Sapori di Regalpetra

Sapori di Regalpetra nace con un lema: "Somos sol y viento, agua y tierra de Sicilia". La sal es sin duda el primer y principal condimento que descubrió la humanidad, además del conservante natural más extendido y eficaz para los alimentos, al menos hasta la llegada de los frigoríficos y los congeladores. No es casualidad que la palabra "salario", derivada de la costumbre de la antigua Roma de pagar los sueldos con sal, por ser un bien precioso, siga presente hoy en nuestro léxico. Básicamente existen dos tipos de sal alimentaria en el mundo: la sal marina, que se obtiene por evaporación del agua del mar, y la sal gema o sal de roca, en griego Halite (compuesto de las palabras sal y piedra), que se extrae de cuevas y minas. La sal gema es un mineral que se formó en eras prehistóricas a partir de la retirada y desecación de antiguos mares y lagos salados, que dejaron tras de sí bancos de cloruro de sodio (es decir, sal) purísimo. Se encuentran bancos de sal gema en casi todo el mundo, a veces justo donde menos esperaríamos. Entre los más famosos están los del Himalaya en el Tíbet, los de Namakdan en Irán, los de Salzburgo, que debe a ellos su nombre de "ciudad de la sal", los de Polonia, los de Sudamérica y, en nuestra tierra, los de la Toscana y los de Racalmuto, entre las provincias de Agrigento y Caltanissetta. Y es precisamente del yacimiento de Racalmuto de donde selecciona sus Sali di Regalpetra. Junto a una sal integral purísima, los hermanos Carmelo y Giuseppe Brucculeri han combinado, en su taller a pocos pasos de la cantera, aquello de lo que la maravillosa tierra de Sicilia es inmensamente rica: perfumes y aromas embriagadores. Así nacen, para nuestro deleite y como una ayuda válida y original en la cocina, las sales de roca al limón, al ajo de Nubia, a la pimienta rosa y mandarina o a los orujos de Nero d'Avola. Para enriquecer la gama de Sapori di Regalpetra, Carmelo y Giuseppe nos ofrecen una gama de polvos naturales de excepcional perfume y fragancia, entre los que se encuentran: polvo de alcaparras, de naranja y canela, de hinojo silvestre, de limón y jengibre. Con Regalpetra, los adobos, las cocciones en costra de sal, los aperitivos y los aliños de pasta, verduras, pescado y carne dan un giro innovador y decisivo. ¡Cocinar para creer!