Listado de productos por proveedor Az Agr BioAlberti

Estamos en las dulces colinas de Umbría, donde en 1940 nuestra familia adquirió la Tenuta Di Poggio Aquilone. En respeto por nuestro territorio y sus productos milenarios, hace años que nos hemos decantado por la agricultura ecológica. Nos dedicamos a combinar antiguas costumbres con procesos innovadores, poniendo en valor productos auténticos, y lo producimos todo en la propia finca siguiendo nuestro lema: vive bien, come mejor, disfruta de lo Bio. Cultivamos legumbres de variedades como el garbanzo y la judía negra; cereales como el farro monococo y la cebada perlada; la pasta, estrictamente artesanal, con trigo duro Senatore Cappelli; sopas elaboradas con nuestras legumbres y cereales antiguos; y harinas que van desde la de trigo duro Senatore Cappelli hasta la de trigo blando 0, 1 y 2 procedente de variedades antiguas. El trigo Verna es una de las variedades antiguas de trigo blando italianas más apreciadas por sus cualidades agronómicas, nutricionales y organolépticas. Se remonta a la Edad Media y ha sido redescubierto gracias a los proyectos de recuperación de la biodiversidad agraria. Rústico y resistente a los patógenos y a condiciones de escasa fertilidad del suelo, es rico en minerales y contiene antioxidantes naturales. Gracias a los cultivares autóctonos de nuestro olivar, producimos nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra a partir de aceitunas de las variedades moraiolo, leccino, frantoio y pendolino. Recogidas a mano, dan como resultado un excelente aceite de frutado medio y muy equilibrado.