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Az Agr BioAlberti
Estamos en las dulces colinas de Umbría, donde en 1940 nuestra familia adquirió la Tenuta Di Poggio Aquilone. En respeto por nuestro territorio y sus productos milenarios, hace...
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Arianna
L'Artigiana
“Búsqueda de productos genuinos, hechos de tradiciones, historias y sabores de antaño.”
Mijo pelado
3,65 €
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Mijo decorticado. Lentejas y cereales recuperados. Estamos en Umbría, en Poggio Aquilone. Aquí se cultiva un deseo: redescubrir las legumbres y los cereales del pasado. Nuestro mijo decorticado es un cereal antiguo y genuino, cultivado según el método biológico en nuestras colinas umbras. Un proyecto, el de la recuperación, nacido de la colaboración con la Universidad de Perugia. El proceso de perlado elimina parte del salvado y no requiere remojo. De sabor delicado y ligeramente avellanado. En Foodaloo encontrarás las mejores especialidades alimentarias de Mijo Decorticado. En la cocina: ideal para preparar ensaladas frías con verduras de temporada, hamburguesas vegetales o croquetas. En Foodaloo descubre los mejores cereales antiguos: mijo a la venta online, en envase de 400 g.
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Bioalberti es una explotación agrícola familiar, activa desde hace cuatro generaciones entre las colinas de Umbría, en Poggio Aquilone, un pueblo medieval del siglo XIII donde cultivamos exclusivamente con métodos ecológicos. Aquí es donde nace el Miglio Decorticato
Miglio Decorticato
Desde 1998 cultivamos exclusivamente con métodos ecológicos, movidos por la convicción de que una alimentación sana parte de una tierra respetada y fértil. Cultivamos legumbres, cereales y olivos, siguiendo prácticas agrícolas sostenibles como la rotación de cultivos y el abonado orgánico. Somos una empresa joven y dinámica que une tradición e innovación, gracias también a la colaboración con la Facultad de Agronomía de la Universidad de Perugia. Tenemos un proyecto ambicioso: la recuperación de variedades antiguas y olvidadas como los trigos Verna y Gentilrosso, el trigo Senatore Cappelli, la escanda menor, la arveja cicerchia, el garbanzo negro y la cebada mondada. Es nuestro deseo.
Producimos con respeto por la naturaleza, ofreciendo productos auténticos. Nuestros cereales representan la unión entre la tradición agrícola umbra y la agricultura sostenible. El Miglio di Poggio Aquilone es un cereal antiguo, naturalmente sin gluten, muy digestivo y rico en propiedades nutricionales. Cultivado de forma sostenible en el corazón de Umbría, crece en terrenos de colina bien drenados. Es una variedad seleccionada, fruto de la colaboración con la Facultad de Agronomía de la Universidad de Perugia. Se cultiva sin utilizar pesticidas ni abonos químicos. El proceso de perlado elimina parte del salvado, haciendo que el grano sea más tierno y fácil de cocinar, sin necesidad de remojo.
Cómo cocinar el mijo: Úsalo para tus ensaladas frías con verduras a la parrilla, legumbres o feta. Hamburguesas y albóndigas. Pasteles salados y timbales al horno
y aceite de oliva virgen extra
Recetas con Miglio Decorticato:
Ensalada de mijo veraniega Cuece la cebada durante unos 35–40 minutos. Mezcla los tomates cherry en gajos, los pepinos, las aceitunas negras y la albahaca fresca. Aliña con aceite, limón, sal y pimienta. Resulta excelente también con aguacate.
los sabores recuperados de una legumbre cultivada con métodos ecológicos y sostenibles. Un viaje al descubrimiento de los cereales antiguos
Con Foodaloo descubre las legumbres antiguas a la venta online Miglio Decorticato
BLBTR01QCER004
Ficha técnica
- Región
- Umbría
- Formato
- Envase
- Certificaciones y Denominaciones
- Control y Certificación CCPB
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Mijo decorticado. Lentejas y cereales recuperados. Estamos en Umbría, en Poggio Aquilone. Aquí se cultiva un deseo: redescubrir las legumbres y los cereales del pasado. Nuestro mijo decorticado es un cereal antiguo y genuino, cultivado según el método biológico en nuestras colinas umbras. Un proyecto, el de la recuperación, nacido de la colaboración con la Universidad de Perugia. El proceso de perlado elimina parte del salvado y no requiere remojo. De sabor delicado y ligeramente avellanado. En Foodaloo encontrarás las mejores especialidades alimentarias de Mijo Decorticado. En la cocina: ideal para preparar ensaladas frías con verduras de temporada, hamburguesas vegetales o croquetas. En Foodaloo descubre los mejores cereales antiguos: mijo a la venta online, en envase de 400 g.