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Az Agr BioAlberti
Estamos en las dulces colinas de Umbría, donde en 1940 nuestra familia adquirió la Tenuta Di Poggio Aquilone. En respeto por nuestro territorio y sus productos milenarios, hace...
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Arianna
L'Artigiana
“Búsqueda de productos genuinos, hechos de tradiciones, historias y sabores de antaño.”
Judía cannellini
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Fagiolo Cannellino. Lentejas y cereales redescubiertos. Estamos en Umbría, en Poggio Aquilone. Aquí se cultiva un deseo: redescubrir las legumbres y los cereales del pasado. Su sabor delicado los hace ideales en muchísimas preparaciones, desde sopas hasta guarniciones. Ricos en proteínas vegetales, fibra y sales minerales, son un alimento completo si se combinan con cereales integrales. De sabor delicado y ligeramente avellanado, es extremadamente versátil en la cocina, desde los minestrones hasta las sopas. Recetas con alubias Cannellini. Ensalada de alubias cannellini con verduras crujientes y limón: en un bol, pica la zanahoria, el apio, la cebolla y los tomates cherry. Añade las alubias cannellini cocidas, perejil y zumo de limón. Aliña con vinagre de manzanas silvestres y un chorrito de aceite. En Foodaloo descubre las mejores legumbres
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Bioalberti es una explotación agrícola familiar, activa desde hace cuatro generaciones entre las colinas de Umbría, en Poggio Aquilone, un pueblo medieval del siglo XIII donde cultivamos exclusivamente con métodos ecológicos. Aquí nace la Judía Cannellino
Judía Cannellino
Desde 1998 cultivamos exclusivamente con métodos ecológicos, movidos por la convicción de que una alimentación sana parte de una tierra respetada y fértil. Cultivamos legumbres, cereales y olivos, siguiendo prácticas agrícolas sostenibles como la rotación de cultivos y el abonado orgánico. Somos una empresa joven y dinámica que une tradición e innovación, gracias también a la colaboración con la Facultad de Agronomía de la Universidad de Perugia. Tenemos un proyecto ambicioso: la recuperación de variedades antiguas y olvidadas como los trigos Verna y Gentilrosso, el trigo Senatore Cappelli, la escanda menor, la cicerchia, el garbanzo negro y la cebada mondada. Este es nuestro deseo.
Producimos con respeto por la naturaleza, ofreciendo productos auténticos. Nuestras judías cannellini de Poggio Aquilone son una variedad tradicional cultivada en Umbría, seleccionada para adaptarse bien a los terrenos de colina y a la agricultura sostenible. Su sabor es delicado y ligeramente dulce. La pulpa, tierna y cremosa, es ideal para platos ligeros y refinados. Ricas en proteínas vegetales, fibra, potasio, magnesio, son un alimento completo si se combinan con cereales integrales, y desempeñan un papel positivo en la regulación del colesterol, la glucemia y la función intestinal.
Judía Cannellino en la cocina: ideal como guarnición caliente, aliñada con aceite de oliva virgen extra y romero. Ingrediente perfecto que combina bien con pescado, verduras, cereales integrales
Cómo usar las judías en la cocina. Recetas de la tradición.
Judías cannellini all’uccelletto .Un plato típico italiano: para prepararlo en versión simplificada: calienta el aceite con el diente de ajo machacado y la salvia. Añade el tomate triturado y deja cocer de 10 a 15 minutos. Rectifica de sal y pimienta. Incorpora las judías ya cocidas y deja que cojan sabor.
El sabor auténtico de una legumbre cultivada con métodos ecológicos y sostenibles. Un viaje al descubrimiento de las legumbres antiguas
Con Foodaloo descubre las legumbres antiguas a la venta online: judías cannellini
BLBTR01QLEG005
Ficha técnica
- Región
- Umbría
- Formato
- Envase
- Certificaciones y Denominaciones
- Control y Certificación CCPB
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Fagiolo Cannellino. Lentejas y cereales redescubiertos. Estamos en Umbría, en Poggio Aquilone. Aquí se cultiva un deseo: redescubrir las legumbres y los cereales del pasado. Su sabor delicado los hace ideales en muchísimas preparaciones, desde sopas hasta guarniciones. Ricos en proteínas vegetales, fibra y sales minerales, son un alimento completo si se combinan con cereales integrales. De sabor delicado y ligeramente avellanado, es extremadamente versátil en la cocina, desde los minestrones hasta las sopas. Recetas con alubias Cannellini. Ensalada de alubias cannellini con verduras crujientes y limón: en un bol, pica la zanahoria, el apio, la cebolla y los tomates cherry. Añade las alubias cannellini cocidas, perejil y zumo de limón. Aliña con vinagre de manzanas silvestres y un chorrito de aceite. En Foodaloo descubre las mejores legumbres