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Estamos en las dulces colinas de Umbría, donde en 1940 nuestra familia adquirió la Tenuta Di Poggio Aquilone. En respeto por nuestro territorio y sus productos milenarios, hace...
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Sopa de Poggio Aquilone Bio
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Sopa de Poggio Aquilone Bio Lentejas y cereales redescubiertos. Estamos en Umbría, en Poggio Aquilone. Aquí se cultiva un deseo: redescubrir las legumbres y los cereales del pasado. Las sopas evocan de inmediato los platos de la tradición. Nuestros preparados nacen de una cuidada selección de nuestras legumbres ecológicas que, combinadas con nuestros cereales integrales, constituyen un alimento completo y saludable. De aroma inconfundible y sabor recuperado. En Foodaloo encontrarás las auténticas especialidades alimentarias Sopa de legumbres de Poggio Aquilone. Consejos: añade un chorrito de colatura di alici para aportar un toque de sapidez. En Foodaloo descubre los mejores cereales, legumbres y sopas a la venta online. Envase de 350 g.
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Bioalberti es una explotación agrícola familiar, activa desde hace cuatro generaciones entre las colinas de Umbría, en Poggio Aquilone, un pueblo medieval del siglo XIII donde cultivamos exclusivamente con métodos ecológicos. Aquí nace la Zuppa di Poggio Aquilone Bio
Zuppa di Poggio Aquilone Bio
Desde 1998 cultivamos exclusivamente según métodos ecológicos, impulsados por la convicción de que una alimentación sana parte de una tierra respetada y fértil. Cultivamos legumbres, cereales y olivos, siguiendo prácticas agrícolas sostenibles como la rotación de cultivos y el abonado orgánico. Somos una empresa joven y dinámica que une tradición e innovación, gracias también a la colaboración con la Facultad de Agronomía de la Universidad de Perugia. Tenemos un proyecto ambicioso: la recuperación de variedades antiguas y olvidadas como los trigos Verna y Gentilrosso, el trigo Senatore Cappelli, la escanda menor, la cicerchia, el garbanzo negro y la cebada mondada. Es nuestro deseo.
Producimos con respeto por la naturaleza, ofreciendo productos auténticos. Nuestra Zuppa di Poggio Aquilone. Nuestros preparados nacen de una cuidadosa selección de nuestras legumbres ecológicas cultivadas en Poggio Aquilone, en Umbría, y de cereales integrales, disponibles en forma entera, decorticada, perlada o partida, para ofrecer soluciones sanas, naturales y versátiles en la cocina. Cada mezcla está pensada para preservar la riqueza nutricional original y realzar el sabor auténtico de las materias primas, cultivadas con métodos sostenibles y respetuosos con la biodiversidad local.
Zuppa di Poggio Aquilone Bio: cómo se cocina
Se prepara rehogándola con una base de sofrito de verduras y hierbas aromáticas y cociéndola lentamente, añadiendo el caldo poco a poco. Como variante, se pueden añadir hierbas aromáticas al sofrito y servirla con queso curado.
Receta de sopa de legumbres
Sopa de legumbres ecológicas de Poggio Aquilone. Prepara un sofrito con cebolla, zanahoria, apio y ajo picados. Añade el romero o el laurel. Incorpora la sopa, cubre con caldo (o agua) y cuécela hasta que esté lista. Añade pimienta y guindilla, y sirve con un chorrito de aceite en crudo y picatostes de pan.
Todo el sabor auténtico de una legumbre cultivada según métodos ecológicos y sostenibles. Un viaje al descubrimiento de las legumbres antiguas
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