Peperoncino Siciliano

Peperoncino Siciliano

da Az. Agr. Due Palmenti

2,492,89

Peperoncino Siciliano essiccato al naturale

Cresce sotto il sole di Sicilia, in un suolo ricco di microelementi grazie alle colate laviche che si sono susseguite nel corso dei secoli, siamo infatti alle pendici dell’Etna. Il profumo è intenso e il sapore piccante. 

Disponibile in due formati:

Dispenser dosatore

Sacchetto zip salva fragranza

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Quantità

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COD: N / A Categoria:
Peperoncino Siciliano

Assaggiato da

Arianna

L'artigiana

L’Azienda Due Palmenti si trova a Pedara, paese situato alle falde dell’Etna in contrada Due palmenti nel cuore della Sicilia orientale un territorio ricco di grandi tradizioni rurali che si tramandano da generazioni ecco dove si produce il Peperoncino Siciliano.

Peperoncino Siciliano

verdi colline e l’Etna maestoso sullo sfondo, il clima qui è caratterizzato da inverni miti ed estati calde e soleggiate. Il suolo sabbioso e ricco di elementi che originano alle colate laviche che si sono avvicendate nel corso dei secoli, un luogo quindi vocato ad ospitare una grande quantità di colture autoctone e locali. Qui l’habitat è ideale per le erbe aromatiche che crescono vigorose e intensamente profumate oltre che ricche di aromi e sapori intensi e unici. 

L’Azienda sostiene un’agricoltura sostenibile a basso impatto ambientale con il preciso obiettivo di ottenere prodotti genuini che valorizzino le tipicità del territorio e le tradizioni locali e allo stesso tempo conseguire i più alti standard di qualità. Qui si coltivano condimenti e aromi per tutte le ricette e per tutti i momenti della giornata. Dai prodotti per la colazione ai primi piatti, secondi e dolci, cercando di coniugare la tradizione e l’innovazione.
Coltivate sotto il sole di Sicilia, le nostre erbe aromatiche donano fragranze e sapori e sprigionano odori e profumi intensi, rendendo così i vostri piatti unici.
Disponibili sia nel formato dispenser con tappo a doppia apertura a scatto che dosa e allo stesso tempo salva la freschezza, sia nella pratica busta zip salva freschezza che mantiene a lungo inalterati gli aromi come appena raccolti.

scheda : Peperoncino Siciliano

Il peperoncino appartiene al genere Capsicum, termine che origina dal latino capsula, diminutivo di capsa riferisce alla forma del frutto che somiglia ad una scatola con all’interno i semi. Potrebbe anche originare dal greco kapto ovvero mordere, riferendosi al gusto piccante che “morde” la lingua quando si assaggia. I frutti hanno il caratteristico sapore piccante per la presenza della capsaicina. I fiori sono bianchi e la fioritura è tra la tarda primavera e l’estate. I frutti variano sia di forma e colore in base alle diverse cultivar e sia per la piccantezza. Per il suo habitat richiede buona esposizione alla luce e un suolo ben drenato. Si utilizzano i frutti che si raccolgono d’estate.

Utilizzato in cucina da tutti gli amanti del piccante. Trova impiego in numerose ricette dagli spaghetti come il classico aglio, olio e peperoncino, alla pasta all’arrabbiata. Per insaporire pizze, pietanze di carne e pesce, zuppe e legumi e per aromatizzare salumi e formaggi.

Conosciuto per le sue proprietà antinfiammatorie, antiossidanti ed aiuta la digestione aumentando la secrezione di succhi gastrici. Efficace nella cura di raffreddore, sinusite e bronchite. Ha elevate quantità di vitamina C, B1, B2, PP, provitamina A e la capsaicina, sostanza responsabile della piccantezza.

 

 

Formato

Dispenser con tappo a doppia apertura a scatto 16 g, Busta zip salva freschezza 16 g

Tempo di preparazione

Ingredienti

Peperoncino essiccato sgranato
Può contenere frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi)

Tempo di conservazione

24 mesi

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Abbinamenti consigliati

Per preparare sughi, zuppe, zuppe e legumi, ricette di carne e pesci e per la pizza

Regione

Az. Agr. Due Palmenti

Az. Agr. Due Palmenti si trova a 610 m slm, nel cuore della Sicilia orientale , alle falde dell'Etna , verdi colline cullate da inverni miti ed estati calde e irradiate dal soleggiate. Il terreno beneficia da elementi stratificatisi da epoche remote in occasioni delle colate laviche . Qui il giovane agronomo Martino ha scelto di dedicarsi alla coltivazione delle erbe aromatiche. Il suolo è particolarmente ricco e vocato alla coltivazione di erbe che grazie alla vicinanza con l'Etna riesce a sprigionare caratteristiche organolettiche di particolare pregio ed aromaticità. Martino coltiva seguendo le buone pratiche dell'agricoltura, favorendo la tipicità del territorio. Qui dato il terreno terrazzato, si coltiva e si raccoglie a mano e si essicca naturalmente. La selezione è ricca di essenze dall'origano, alla maggiorana, al timo, alla salvia, al rosmarino, alla menta, al peperoncino, alloro, santoreggia. Dalle sapientemente erbe miscelate e dosate è nata anche la gamma di insaporitori per valorizzare le ricette. Non solo ricette del territorio come il salamarigghiu e lo zogghiu ma anche il perfetto preparato per lo spaghetto aglio, olio e peperoncino. Una vera golosità sono le nostre specialità di frutta secca made in Sicily con ingredienti di altissima qualità.

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