L'Société Due Palmenti on le trouve à Pédara, pays situé à pentes de l'Etna in contrada Due meules au coeur de Sicile orientale un territoire riche de grandes traditions rurales transmises depuis des générations, c'est ici que Piment sicilien.
Poivre de Sicile
vertes collines et lesEtna majestueux en arrière-plan, le climat ici est caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et ensoleillés. Le sol sablonneux est riche en éléments provenant des coulées de lave qui se sont produites au cours des siècles, un lieu donc adapté pour accueillir une grande quantité de cultures indigènes et locales. Ici, l'habitat est idéal pour la herbes qui poussent vigoureusement et intensément parfumé ainsi que riche en arômes et saveurs intenses et uniques.
L'entreprise soutient uneagriculture durable pour faible impact environnemental dans le but précis d'obtenir produits authentiques qui valorisent le typicité de territoire et les traditions locales tout en atteignant les plus hauts standards de qualité. Ils sont cultivés ici assaisonnements et arômes pour toutes les recettes et pour tous les moments de la journée. Des produits du petit-déjeuner aux entrées, plats principaux et desserts, en essayant de combiner tradition et innovation.
Cultivé sous le Soleil sicilien, notre herbes ils font un don parfums et saveurs et libèrent des odeurs et des arômes intenses, rendant ainsi vos plats uniques.
Disponible soit au format distributeur avec un double bouchon à pression qui dose et en même temps préserve la fraîcheur, soit dans le pratique sachet zippé qui économise la fraîcheur qui maintient les arômes inchangés pendant longtemps comme s'ils venaient d'être cueillis.
carte : piment sicilien
Le piment appartient au genre Latin, terme qui vient du latin capsule, diminutif de capsa, fait référence à la forme du fruit qui ressemble à une boîte contenant des graines à l'intérieur. Cela pourrait également provenir du grec capto c'est-à-dire mordre, se référant au goût épicé qui «morsures« la langue lors de la dégustation. Les fruits ont la caractéristique saveur épicée en raison de la présence de capsaïcine. Les fleurs sont blanches et fleurissent entre la fin du printemps et l'été. Les fruits varient à la fois en forme et en couleur selon les différents cultivars et également en piquant. En raison de son habitat, il nécessite une bonne exposition à la lumière et un sol bien drainé. On utilise les fruits récoltés en été.
Utilisé en cuisine par tous les amateurs d'épices. Il est utilisé dans de nombreuses recettes de spaghetti comme la classique ail, huile et piment fort, aux pâtes all'arrabbiata. Pour parfumer les pizzas, les plats de viande et de poisson, les soupes et les légumineuses et pour aromatiser les charcuteries et les fromages.
Connu pour ses propriétés anti-inflammatoire, antioxydant et facilite la digestion en augmentant la sécrétion des sucs gastriques. Efficace dans le traitement du rhume, de la sinusite et de la bronchite. Il a un haut quantité de vitamine C, B1, B2, PP, provitamine A et la capsaïcine, la substance responsable du piquant.
