L'Société Due Palmenti on le trouve à Pédara, pays situé à pentes de l'Etna in contrada Due meules au coeur de Sicile orientale un territoire riche de grandes traditions rurales transmises depuis des générations, c'est ici que Salmoriglio sicilien
vertes collines et lesEtna majestueux en arrière-plan, le climat ici est caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et ensoleillés. Le sol sablonneux est riche en éléments provenant des coulées de lave qui se sont produites au cours des siècles, un lieu donc adapté pour accueillir une grande quantité de cultures indigènes et locales. Ici, l'habitat est idéal pour la herbes qui poussent vigoureusement et intensément parfumé ainsi que riche en arômes et saveurs intenses et uniques.
L'entreprise soutient uneagriculture durable pour faible impact environnemental dans le but précis d'obtenir produits authentiques qui valorisent le typicité de territoire et des traditions locales, tout en respectant les plus hauts standards de qualité. En 2018, le jeune agronome Martino a commencé par acheter avec sa famille une parcelle abandonnée en terrasses. Il l'a entièrement nettoyée et a lancé son projet de culture de plantes aromatiques, valorisant ainsi la typicité du territoire, obtenant ainsi des arômes et des parfums uniques.
Salmoriglio sicilien
Une production de niche celle de herbes cultivé pour améliorer la Plantes aromatiques de l'Etna respectant l'environnement et la biodiversité. Sage mélange d'herbes, ils constituent la ligne de assaisonnements. Préparations de condiments et arômes de goût et de couleur, des plus simples aux plus élaborées, avec pour objectif de créer des recettes uniques et adaptées à tous les moments de la journée. Des produits du petit-déjeuner aux entrées, plats principaux et desserts, nous cherchons à allier tradition et innovation.
le salmoriglio c'est un Sauce sicilienne, en sicilien « Salamarighiu » Très apprécié pour parfumer viandes et poissons, salades et légumes grillés ou au barbecue. Le paquet contient la recette originale dans un mélange préparé, avec les ingrédients déjà dosés et prêts à l'emploi.
Pour préparer le sauce salmoriglio:préparer un mélange avec trois parts d'huile, une part de préparation et une part de jus de citron pour les recettes de poisson ou de vinaigre pour les recettes de viande, préparer l'émulsion à utiliser aussi bien en cuisine que sur les plats.
