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Salmoriglio Siciliano

Salmoriglio Siciliano

da Az. Agr. Due Palmenti

2,492,89

Salmoriglio Siciliano essiccato al naturale

Mix di erbe aromatiche che crescono alle pendici dell’Etna. in un suolo ricco di microelementi grazie alle colate laviche e coltivate secondo i criteri di un agricoltura sostenibile. Il “Salamarigghiu” è un mix di erbe preparato secondo la ricetta originale con gli ingredienti già dosati.

Provalo per insaporire le tue ricette di carne e pesce o le verdure!

Essiccate al naturale e disponibile in due formati:

Dispenser dosatore

Sacchetto zip salva fragranza

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Quantità

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COD: N / A Categoria:
Salmoriglio Siciliano

Assaggiato da

Arianna

L'artigiana

L’Azienda Due Palmenti si trova a Pedara, paese situato alle falde dell’Etna in contrada Due palmenti nel cuore della Sicilia orientale un territorio ricco di grandi tradizioni rurali che si tramandano da generazioni ecco dove si produce il Salmoriglio Siciliano

verdi colline e l’Etna maestoso sullo sfondo, il clima qui è caratterizzato da inverni miti ed estati calde e soleggiate. Il suolo sabbioso e ricco di elementi che originano alle colate laviche che si sono avvicendate nel corso dei secoli, un luogo quindi vocato ad ospitare una grande quantità di colture autoctone e locali. Qui l’habitat è ideale per le erbe aromatiche che crescono vigorose e intensamente profumate oltre che ricche di aromi e sapori intensi e unici. 

L’Azienda sostiene un’agricoltura sostenibile a basso impatto ambientale con il preciso obiettivo di ottenere prodotti genuini che valorizzino le tipicità del territorio e le tradizioni locali e allo stesso tempo conseguire i più alti standard di qualità. Nel 2018 il giovane agronomo Martino è partito acquistando con la sua famiglia un terreno abbandonato, tutto terrazzato. Lo ha ripulito tutto e ha iniziato il suo progetto di coltivare le piante aromatiche valorizzando le tipicità del territorio, ottenendo così aromi e profumi unici.

Salmoriglio Siciliano

Una produzione di nicchia quella delle erbe aromatiche coltivate per valorizzare le piante aromatiche etnee rispettando l’ambiente e la biodiversità. Sapienti mix di erbe, vanno a costituire la linea degli insaporitori. Preparati di condimenti e aromi di gusto e di colore, dal più semplice ai più elaborati con l’obiettivo di rendere uniche le ricette e per tutti i momenti della giornata. Dai prodotti per la colazione ai primi piatti, secondi e dolci, cercando di coniugare la tradizione e l’innovazione.

Il salmoriglio è una salsa siciliana, in siciliano “Salamarigghiu” molto amata per insaporire le carni e i pesci, insalate e le verdure alla brace o alla griglia. La confezione prevede nel mix preparato la ricetta originale con gli ingredienti già dosati e pronti per l’utilizzo.

Per preparare la salsa salmoriglio: prepara una miscela con tre parti di olio, una parte del preparato e una parte di succo di limone per le ricette di pesce o di aceto per quelle di carne, prepara l’emulsione da utilizzare sia in cottura che sulle pietanze.

 

Formato

Dispenser con tappo a doppia apertura a scatto 12 g, Busta zip salva freschezza 12 g

Tempo di preparazione

Ingredienti

Origano, aglio
Può contenere frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi)

Tempo di conservazione

24 mesi

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Abbinamenti consigliati

Per aromatizzare, carni, pesci, verdure e insalate

Regione

Az. Agr. Due Palmenti

Az. Agr. Due Palmenti si trova a 610 m slm, nel cuore della Sicilia orientale , alle falde dell'Etna , verdi colline cullate da inverni miti ed estati calde e irradiate dal soleggiate. Il terreno beneficia da elementi stratificatisi da epoche remote in occasioni delle colate laviche . Qui il giovane agronomo Martino ha scelto di dedicarsi alla coltivazione delle erbe aromatiche. Il suolo è particolarmente ricco e vocato alla coltivazione di erbe che grazie alla vicinanza con l'Etna riesce a sprigionare caratteristiche organolettiche di particolare pregio ed aromaticità. Martino coltiva seguendo le buone pratiche dell'agricoltura, favorendo la tipicità del territorio. Qui dato il terreno terrazzato, si coltiva e si raccoglie a mano e si essicca naturalmente. La selezione è ricca di essenze dall'origano, alla maggiorana, al timo, alla salvia, al rosmarino, alla menta, al peperoncino, alloro, santoreggia. Dalle sapientemente erbe miscelate e dosate è nata anche la gamma di insaporitori per valorizzare le ricette. Non solo ricette del territorio come il salamarigghiu e lo zogghiu ma anche il perfetto preparato per lo spaghetto aglio, olio e peperoncino. Una vera golosità sono le nostre specialità di frutta secca made in Sicily con ingredienti di altissima qualità.

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