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Robert
Roberto Assaggiatore Foodaloo

Robert

L'historien

Le goût de la tradition

Il n'y a pas de meilleur dicton pour lui que "nous sommes ce que nous mangeons" et Roberto aime la cuisine maison, les saveurs locales transmises de grand-mère en mère, un goût régional authentique. Dans les Pouilles, il a grandi avec du lait et des panzerotti et le lien avec la cuisine de rue, la populaire, les festivals et les célébrations est très fort en lui. Il est licencié en Histoire et après un Master en Patrimoine Culturel Oenogastronomique il a fondé PouillesClub, une association de gourmets née pour défendre et promouvoir les traditions culinaires des Pouilles. Ces dernières années, il s'est consacré à faire des expériences gastronomiques et œnologiques avec sa Fiat 500, entre murs de pierres sèches et fermes, pour découvrir les saveurs typiques de la région.

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