L'Société Due Palmenti on le trouve à Pédara, pays situé à pentes de l'Etna in contrada Due meules au coeur de Sicile orientale un territoire riche de grandes traditions rurales transmises depuis des générations, c'est ici que fenouil sicilien
fenouil sicilien
vertes collines et lesEtna majestueux en arrière-plan, le climat ici est caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et ensoleillés. Le sol sablonneux est riche en éléments provenant des coulées de lave qui se sont produites au cours des siècles, un lieu donc adapté pour accueillir une grande quantité de cultures indigènes et locales. Ici, l'habitat est idéal pour la herbes qui poussent vigoureusement et intensément parfumé ainsi que riche en arômes et saveurs intenses et uniques.
L'entreprise soutient uneagriculture durable pour faible impact environnemental dans le but précis d'obtenir produits authentiques qui valorisent le typicité de territoire et les traditions locales tout en atteignant les plus hauts standards de qualité. Ils sont cultivés ici assaisonnements et arômes pour toutes les recettes et pour tous les moments de la journée. Des produits du petit-déjeuner aux entrées, plats principaux et desserts, en essayant de combiner tradition et innovation.
Cultivé sous le Soleil sicilien, notre herbes ils font un don parfums et saveurs et libèrent des odeurs et des arômes intenses, rendant ainsi vos plats uniques.
Disponible soit au format distributeur avec un double bouchon à pression qui dose et en même temps préserve la fraîcheur, soit dans le pratique sachet zippé qui économise la fraîcheur qui maintient les arômes inchangés pendant longtemps comme s'ils venaient d'être cueillis.
profil : fenouil sicilien
Foeniculum vulgaire C'est le nom scientifique du fenouil et vient du latin foenum = foin, vient en fait de la caractéristique des feuilles qui sont très fines. Ou peut-être parce qu'il était autrefois utilisé comme fourrage et populaire car la plante est assez répandue. C'est une plante herbacée, aux feuilles vertes qui ressemblent à du foin. Il fleurit en été, les fleurs sont petites et jaunes. Il pousse dans les prairies et les zones côtières. Elle fleurit du printemps à l'automne. Sene utilise les feuilles.
La saveur des feuilles et des graines est aromatique et animé. Intensément parfumé. On l'utilise pour parfumer les sauces, le pain, les desserts mais aussi les charcuteries et les fromages. Le fenouil est largement utilisé dans les recettes régionales traditionnelles telles que pâtes aux sardines.
Le fenouil sauvage possède des propriétés carminatives, digestives, anti-inflammatoires et antispasmodiques. Particulièrement adapté à la préparation d'infusions et de tisanes en cas de troubles gastro-intestinaux.
Finocchietto Selvatico di Sicilia – L’essenza del Mediterraneo in ogni foglia
