L’Azienda Due Palmenti si trova a Pedara, paese situato alle falde dell’Etna in contrada Due palmenti nel cuore della Sicilia orientale un territorio ricco di grandi tradizioni rurali che si tramandano da generazioni ecco dove si produce il Finocchietto Siciliano
Finocchietto Siciliano
verdi colline e l’Etna maestoso sullo sfondo, il clima qui è caratterizzato da inverni miti ed estati calde e soleggiate. Il suolo sabbioso e ricco di elementi che originano alle colate laviche che si sono avvicendate nel corso dei secoli, un luogo quindi vocato ad ospitare una grande quantità di colture autoctone e locali. Qui l’habitat è ideale per le erbe aromatiche che crescono vigorose e intensamente profumate oltre che ricche di aromi e sapori intensi e unici.
L’Azienda sostiene un’agricoltura sostenibile a basso impatto ambientale con il preciso obiettivo di ottenere prodotti genuini che valorizzino le tipicità del territorio e le tradizioni locali e allo stesso tempo conseguire i più alti standard di qualità. Qui si coltivano condimenti e aromi per tutte le ricette e per tutti i momenti della giornata. Dai prodotti per la colazione ai primi piatti, secondi e dolci, cercando di coniugare la tradizione e l’innovazione.
Coltivate sotto il sole di Sicilia, le nostre erbe aromatiche donano fragranze e sapori e sprigionano odori e profumi intensi, rendendo così i vostri piatti unici.
Disponibili sia nel formato dispenser con tappo a doppia apertura a scatto che dosa e allo stesso tempo salva la freschezza, sia nella pratica busta zip salva freschezza che mantiene a lungo inalterati gli aromi come appena raccolti.
scheda : Finocchietto Siciliano
Foeniculum Vulgare è il nome scientifico del finocchio e viene dal latino foenum=fieno, viene infatti dalla caratteristica delle foglie per il fatto di essere molto sottili. O forse perché un tempo veniva utilizzato come foraggio e vulgare in quanto la pianta è piuttosto diffusa. E’ una pianta erbacea, con foglie verdi che ricordano il fieno. Fiorisce in estate, i fiori sono piccoli e gialli. Cresce nei prati e nelle zone costiere. La fioriture è primavera-autunno. Sene utilizzano le foglie.
Il sapore delle foglie e dei semi è aromatico e aniciato. Intensamente profumato. Si usa per aromatizzare salse, pane, dolci ma anche salumi e formaggi. Il finocchietto è molto usato in ricette tradizionali regionali come la pasta con le sarde.
Il finocchietto selvatico ha proprietà carminative, digestive, antinfiammatorie e antispasmodiche. Particolarmente indicato nella preparazione di infusi e tisane in caso di disturbi gastro-intestinali.
