L’Azienda Due Palmenti si trova a Pedara, paese situato alle falde dell’Etna in contrada Due palmenti nel cuore della Sicilia orientale un territorio ricco di grandi tradizioni rurali che si tramandano da generazioni ecco dove si produce l’Aglio Olio e Peperoncino
verdi colline e l’Etna maestoso sullo sfondo, il clima qui è caratterizzato da inverni miti ed estati calde e soleggiate. Il suolo sabbioso e ricco di elementi che originano alle colate laviche che si sono avvicendate nel corso dei secoli. Un luogo quindi vocato ad ospitare una grande quantità di colture autoctone e locali. Qui l’habitat è ideale per le erbe aromatiche che crescono vigorose e intensamente profumate oltre che ricche di aromi e sapori intensi e unici.Â
L’Azienda sostiene un’agricoltura sostenibile a basso impatto ambientale con il preciso obiettivo di ottenere prodotti genuini che valorizzino le tipicità del territorio e le tradizioni locali e allo stesso tempo conseguire i più alti standard di qualità . Nel 2018 il giovane agronomo Martino è partito acquistando con la sua famiglia un terreno abbandonato, tutto terrazzato. Lo ha ripulito tutto e ha iniziato il suo progetto di coltivare le piante aromatiche valorizzando le tipicità del territorio, ottenendo così aromi e profumi unici.
Aglio Olio e Peperoncino
Una produzione di nicchia quella delle erbe aromatiche coltivate per valorizzare le piante aromatiche etnee rispettando l’ambiente e la biodiversità . Sapienti mix di erbe, vanno a costituire la linea degli insaporitori. Preparati di condimenti e aromi di gusto e di colore, dal più semplice ai più elaborati con l’obiettivo di rendere uniche le ricette e per tutti i momenti della giornata. Dai prodotti per la colazione ai primi piatti, secondi e dolci, cercando di coniugare la tradizione e l’innovazione.
una mix di erbe aromatiche e peperoncino di Sicilia dal sapore deciso e caratteristico. Una ricetta semplice ma perfetta per ogni occasione? Gli spaghetti aglio olio e peperoncino! Una ricetta che attraversa tutta L’Italia da nord a sud e che trova sempre ampi consensi. Il segreto di questo successo è semplice: Velocissimi da preparare ma allo stesso tempo tra i piatti più famosi della cucina italiana. Per realizzarli basterà aggiungere il preparato già accuratamente dosato e il gioco è fatto. Perché cucinare non è mai stato così facile. Provatelo anche anche per la preparazione dei sughi.
Si raccomanda di agitare il preparato prima dell’uso.
Come si prepara l’Aglio e olio e peperoncino: Utilizza il preparato versandolo in una padella con un pochino di olio e aggiungere un poca di acqua di cottura della pasta che avrete cucinato a parte. Una volta giunto il tutto ad ebollizione spengete il fuoco e fate riposare. Al momento che la pasta giunge a cottura, scolatela e versatela nella padella. Saltate la pasta per due o tre minuti, insaporando e portandola a cottura.
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