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Roberto

Roberto

Lo storico

Il gusto della tradizione

Non esiste un detto migliore per lui del «siamo ciò che mangiamo» e Roberto ama il cibo di casa, i sapori locali tramandati dalla nonna alla mamma, un gusto autentico regionale. In Puglia è cresciuto a latte e panzerotti ed il legame con lo street food, quello popolare, delle sagre e della festa è molto forte in lui. È laureato in Storia e dopo un Master in Beni Culturali Enogastronomici ha fondato ApulianClub, un’Associazione Buongustai nata per difendere e promuovere le tradizioni culinarie pugliesi. Negli ultimi anni si dedica a realizzare esperienze enogastronomiche con la sua Fiat 500, tra muretti a secco e masserie, alla scoperta dei sapori tipici del territorio.

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