L’Azienda Due Palmenti si trova a Pedara, paese situato alle falde dell’Etna in contrada Due palmenti nel cuore della Sicilia orientale un territorio ricco di grandi tradizioni rurali che si tramandano da generazioni ecco dove si produce il Maggiorana Siciliana
Maggiorana Siciliana
verdi colline e l’Etna maestoso sullo sfondo, il clima qui è caratterizzato da inverni miti ed estati calde e soleggiate. Il suolo sabbioso e ricco di elementi che originano alle colate laviche che si sono avvicendate nel corso dei secoli, un luogo quindi vocato ad ospitare una grande quantità di colture autoctone e locali. Qui l’habitat è ideale per le erbe aromatiche che crescono vigorose e intensamente profumate oltre che ricche di aromi e sapori intensi e unici.
L’Azienda sostiene un’agricoltura sostenibile a basso impatto ambientale con il preciso obiettivo di ottenere prodotti genuini che valorizzino le tipicità del territorio e le tradizioni locali e allo stesso tempo conseguire i più alti standard di qualità. Qui si coltivano condimenti e aromi per tutte le ricette e per tutti i momenti della giornata. Dai prodotti per la colazione ai primi piatti, secondi e dolci, cercando di coniugare la tradizione e l’innovazione.
Coltivate sotto il sole di Sicilia, le nostre erbe aromatiche donano fragranze e sapori e sprigionano odori e profumi intensi, rendendo così i vostri piatti unici.
Disponibili sia nel formato dispenser con tappo a doppia apertura a scatto che dosa e allo stesso tempo salva la freschezza, sia nella pratica busta zip salva freschezza che mantiene a lungo inalterati gli aromi come appena raccolti.
scheda : Maggiorana Siciliana
il nome majorana sembra risalire al termine latino “amaracus”, greco “amàrakos” ovvero di pianta odorosa a causa dell’odore intenso e gradevolissimo che emana. E’ una pianta erbacea perenne con delle piccole foglie che presentano una sottile peluria. la fioritura è in estate e si presenta con piccoli fiori bianco rosati. Il suo habitat idea è tra la pianura e la collina con terreni ricchi di sostanze nutritive e ben soleggiati. La raccolta avviene tra luglio e settembre.
In cucina è ideale per preparazioni di piatti di pesce o carne ma anche per zuppe, un classico abbinamento è con i funghi, con le uova, i legumi e i formaggi.
Numerose sono le sue proprietà per la presenza di oli essenziali e tannini oltre che altre sostanze. E’ un aromatizzante, amaro-tonico, digestive, carminative, antispasmodiche, analgesiche, diuretiche, balsamiche e stimolanti.
