L’Azienda Due Palmenti si trova a Pedara, paese situato alle falde dell’Etna in contrada Due palmenti nel cuore della Sicilia orientale un territorio ricco di grandi tradizioni rurali che si tramandano da generazioni ecco dove si produce la Menta Siciliana.
Menta Siciliana
verdi colline e l’Etna maestoso sullo sfondo, il clima qui è caratterizzato da inverni miti ed estati calde e soleggiate. Il suolo sabbioso e ricco di elementi che originano alle colate laviche che si sono avvicendate nel corso dei secoli, un luogo quindi vocato ad ospitare una grande quantità di colture autoctone e locali. Qui l’habitat è ideale per le erbe aromatiche che crescono vigorose e intensamente profumate oltre che ricche di aromi e sapori intensi e unici.
L’Azienda sostiene un’agricoltura sostenibile a basso impatto ambientale con il preciso obiettivo di ottenere prodotti genuini che valorizzino le tipicità del territorio e le tradizioni locali e allo stesso tempo conseguire i più alti standard di qualità. Qui si coltivano condimenti e aromi per tutte le ricette e per tutti i momenti della giornata. Dai prodotti per la colazione ai primi piatti, secondi e dolci, cercando di coniugare la tradizione e l’innovazione.
Coltivate sotto il sole di Sicilia, le nostre erbe aromatiche donano fragranze e sapori e sprigionano odori e profumi intensi, rendendo così i vostri piatti unici.
Disponibili sia nel formato dispenser con tappo a doppia apertura a scatto che dosa e allo stesso tempo salva la freschezza, sia nella pratica busta zip salva freschezza che mantiene a lungo inalterati gli aromi come appena raccolti.
scheda : Menta Siciliana
Dal greco “mínthè”= menta. Un nome legato alla leggenda di Mintha, una ninfa amata da Ade, Dio degli Inferi. per gelosia, la moglie di Ade, Persefone, trasformò Minthain un’erba dapprima insignificante, ma mossa a compassione donò ad essa l’amato aroma che noi tutti oggi conosciamo. E’ una pianta erbacea perenne, di un colore tra il verde e il viola. I fiori vanno dal violetto al bianco e il suo profumo è intenso e caratteristico. Si trova nei prati, lungo i sentieri e a bordo dei torrenti. Le foglie e i fiori si raccolgono tra giugno e settembre.
In cucina aggiunge la nota fresca ed aromatica, perfetta per tè e tisane ed infusi. Piatti di pesce e di carne. Risotti di mare e insalate. Macedonie e per tagliate di frutta.
Molto nota per le sue proprietà e utilizzata fin dall’antichità. E’ ricca di mentolo e le si attribuiscono proprietà anestetiche, antimicrobiche, antisettiche, antispasmodiche, carminative. E’ utile per curare il raffreddore e la tosse; favorisce la digestione.
