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Az Agr BioAlberti
Estamos en las dulces colinas de Umbría, donde en 1940 nuestra familia adquirió la Tenuta Di Poggio Aquilone. En respeto por nuestro territorio y sus productos milenarios, hace...
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L'Artigiana
“Búsqueda de productos genuinos, hechos de tradiciones, historias y sabores de antaño.”
Alubia pinta
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Fagiolo Borlotto Lentejas y cereales redescubiertos. Estamos en Umbría, en Poggio Aquilone. Aquí se cultiva un deseo: redescubrir las legumbres y los cereales del pasado. Su sabor delicado los hace ideales en muchísimas preparaciones, desde sopas hasta guarniciones. Ricos en proteínas vegetales, fibra y sales minerales, son un alimento completo si se combinan con cereales integrales. De sabor delicado y ligeramente avellanado, es extremadamente versátil en la cocina, desde los minestrones hasta las sopas.
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Bioalberti es una explotación agrícola de gestión familiar, activa desde hace cuatro generaciones entre las colinas de Umbría, en Poggio Aquilone, un pueblo medieval del siglo XIII donde cultivamos exclusivamente con métodos ecológicos. Aquí es donde nace el Fagiolo Borlotto
Fagiolo Borlotto
Desde 1998 cultivamos exclusivamente con métodos ecológicos, impulsados por la convicción de que una alimentación sana parte de una tierra respetada y fértil. Cultivamos legumbres, cereales y olivos, siguiendo prácticas agrícolas sostenibles como la rotación de cultivos y el abonado orgánico. Somos una empresa joven y dinámica que une tradición e innovación, gracias también a la colaboración con la Facultad de Agronomía de la Universidad de Perugia. Tenemos un proyecto ambicioso: la recuperación de variedades antiguas y olvidadas como los trigos Verna y Gentilrosso, el trigo Senatore Cappelli, la escanda menor, la arveja cicerchia, el garbanzo negro y la cebada mondada. Ese es nuestro deseo.
Producimos con respeto por la naturaleza, ofreciendo productos auténticos. Nuestras alubias borlotti de Poggio Aquilone son una variedad tradicional cultivada en Umbría, apreciada desde la antigüedad por sus cualidades nutricionales. Su sabor delicado las hace ideales para muchísimas preparaciones, desde sopas hasta guarniciones. Ricas en proteínas vegetales, fibra y sales minerales, son un alimento completo si se combinan con cereales integrales, y desempeñan un papel positivo en la regulación del colesterol, la glucemia y la función intestinal.
Fagiolo Borlotto en la cocina: ideal como guarnición caliente, aliñado con aceite de oliva virgen extra y romero. Ingrediente perfecto en sopas rústicas con escanda o cebada.
Cómo usar las alubias en la cocina. Recetas de la tradición.
Pasta e fagioli. Un plato típico italiano: para prepararlo se cuece la pasta corta junto con las borlotti, obteniendo un plato cremoso y reconfortante. Pruébalo en versión estival templada, con un chorrito de aceite en crudo y pimienta negra.
El sabor auténtico de una legumbre cultivada con métodos ecológicos y sostenibles. Un viaje al descubrimiento de las legumbres antiguas
Con Foodaloo descubre las legumbres antiguas: alubias borlotti a la venta online
BLBTR01QLEG004
Ficha técnica
- Región
- Umbría
- Formato
- Envase
- Certificaciones y Denominaciones
- Control y Certificación CCPB
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Fagiolo Borlotto Lentejas y cereales redescubiertos. Estamos en Umbría, en Poggio Aquilone. Aquí se cultiva un deseo: redescubrir las legumbres y los cereales del pasado. Su sabor delicado los hace ideales en muchísimas preparaciones, desde sopas hasta guarniciones. Ricos en proteínas vegetales, fibra y sales minerales, son un alimento completo si se combinan con cereales integrales. De sabor delicado y ligeramente avellanado, es extremadamente versátil en la cocina, desde los minestrones hasta las sopas.