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Az Agr BioAlberti
Estamos en las dulces colinas de Umbría, donde en 1940 nuestra familia adquirió la Tenuta Di Poggio Aquilone. En respeto por nuestro territorio y sus productos milenarios, hace...
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Arianna
L'Artigiana
“Búsqueda de productos genuinos, hechos de tradiciones, historias y sabores de antaño.”
Lenteja pelada
6,20 €
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Lentejas decorticadas. Lentejas y cereales redescubiertos. Estamos en Umbría, en Poggio Aquilone. Aquí se cultiva un deseo: redescubrir las legumbres y los cereales del pasado. Su sabor delicado y redondo, cremoso tras la cocción, las hace ideales para muchísimas preparaciones, desde hamburguesas vegetales hasta combinaciones con cebada y espelta. Excelentes para quienes buscan una alimentación natural, ligera y nutritiva. Pero también para quienes tienen poco tiempo para cocinar y no quieren renunciar a un plato genuino. En Foodaloo encontrarás las mejores especialidades alimentarias, las lentejas. Recetas: Hamburguesas de lentejas decorticadas: en un cuenco, une las lentejas cocidas durante unos quince minutos con un picadillo de zanahoria y cebolla. Sazona con pimentón dulce, una pizca de comino, semillas de lino y pan rallado.
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Bioalberti es una explotación agrícola familiar, activa desde hace cuatro generaciones entre las colinas de Umbría, en Poggio Aquilone, un pueblo medieval del siglo XIII donde cultivamos exclusivamente con métodos ecológicos. Aquí es donde nace la Lenteja Pelada
Lenteja Pelada
Desde 1998 cultivamos exclusivamente según métodos ecológicos, impulsados por la convicción de que una alimentación sana parte de una tierra respetada y fértil. Cultivamos legumbres, cereales y olivos, siguiendo prácticas agrícolas sostenibles como la rotación de cultivos y el abonado orgánico. Somos una empresa joven y dinámica que une tradición e innovación, gracias también a la colaboración con la Facultad de Agronomía de la Universidad de Perugia. Tenemos un proyecto ambicioso: la recuperación de variedades antiguas y olvidadas como los trigos Verna y Gentilrosso, el trigo Senatore Cappelli, la escanda menor, la almorta, el garbanzo negro y la cebada mondada. Nuestro deseo.
Lentejas peladas: qué son y cómo se cocinan.
Producimos con respeto por la naturaleza, ofreciendo productos auténticos. Nuestra Cicerchia di Poggio Aquilone, una variedad tradicional cultivada en Umbría, es una variedad local de legumbre cultivada en las colinas umbras, apreciada por su ternura, su sabor delicado y su rapidez de cocción. Es una lenteja pequeña, sin cutícula (la pielecita exterior), y por este motivo: no necesita remojo. Tiene una cocción rápida, en pocos minutos (unos 15-20 minutos). Perfecta para la preparación de cremas, veloutés, sopas y purés.
También se puede utilizar para preparar hamburguesas vegetales, albóndigas, alternativas de hummus o rellenos para verduras.
Lenteja Pelada en la cocina: ideal como guarnición caliente, aliñada con aceite de oliva virgen extra y pan tostado. Ingrediente perfecto que combina con sopas, veloutés, o en combinación con verduras de temporada
Lenteja Pelada: recetas
Sopa rústica de almortas y verduras. Cuece las almortas en agua con laurel durante aproximadamente 1 hora. En una cazuela, sofríe un sofrito con cebolla, ajo, zanahoria y apio. Añade la patata en dados y las almortas cocidas con un poco de su agua. Cuece unos 20 minutos, rectifica de sal y pimienta. Sirve con un chorrito de aceite en crudo y pan tostado.
El sabor auténtico de una legumbre cultivada según métodos ecológicos y sostenibles. Un viaje al descubrimiento de las legumbres antiguas
Con Foodaloo descubre las legumbres antiguas a la venta online Lenteja Pelada
BLBTR01QLEG007
Ficha técnica
- Región
- Umbría
- Formato
- Envase
- Certificaciones y Denominaciones
- Control y Certificación CCPB
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Lentejas decorticadas. Lentejas y cereales redescubiertos. Estamos en Umbría, en Poggio Aquilone. Aquí se cultiva un deseo: redescubrir las legumbres y los cereales del pasado. Su sabor delicado y redondo, cremoso tras la cocción, las hace ideales para muchísimas preparaciones, desde hamburguesas vegetales hasta combinaciones con cebada y espelta. Excelentes para quienes buscan una alimentación natural, ligera y nutritiva. Pero también para quienes tienen poco tiempo para cocinar y no quieren renunciar a un plato genuino. En Foodaloo encontrarás las mejores especialidades alimentarias, las lentejas. Recetas: Hamburguesas de lentejas decorticadas: en un cuenco, une las lentejas cocidas durante unos quince minutos con un picadillo de zanahoria y cebolla. Sazona con pimentón dulce, una pizca de comino, semillas de lino y pan rallado.