Listado de productos por proveedor Latteria Riccianico

En el corazón de los Apeninos toscanos late el corazón de esta pequeña quesería artesanal. La idea nació de Annette que, tras casarse con un ganadero histórico de la zona, decidió llevar adelante su propio proyecto: dar vida a una quesería artesanal con la preciada leche producida en su granja, donde pastan tranquilas entre bosques y colinas las vacas frisonas y las pardas. Todos los productos se elaboran rigurosamente con leche cruda y las vacas se alimentan con forrajes ecológicos de montaña producidos por la propia explotación. Los sabores y los aromas de las hierbas llegan hasta la mesa. Además de los productos más tradicionales, como la caciotta y el queso curado «de reserva» (da serbo), Annette se ha atrevido también con una deliciosa corteza florida inspirada en los quesos franceses, de ahí el nombre de «francesina».