Liste des produits du fournisseur Latteria Riccianico

Au cœur de l'Apennin toscan bat le cœur de cette petite fromagerie artisanale. L'idée est née d'Annette qui, ayant épousé un éleveur historique de la région, a décidé de mener à bien son projet de donner vie à une fromagerie artisanale grâce au précieux lait produit par leur ferme, où pâturent tranquillement entre bois et collines les frisonnes et les brunes. Les produits sont tous rigoureusement au lait cru et les vaches sont nourries avec des fourrages biologiques de montagne autoproduits par l'exploitation. Les saveurs et les parfums des herbes se retrouvent à table. En plus des produits les plus traditionnels, comme la caciotta et le fromage affiné "da serbo", Annette s'est également essayée à une délicieuse croûte fleurie inspirée des fromages français, d'où le nom de "francesina".