Listado de productos por proveedor Shark Bottega del Pesce

Shark Bottega del Pesce es pasión, investigación, calidad de primerísimo nivel y materias primas procedentes únicamente del mar Mediterráneo. A todo ello sumamos recetas secretas y así cobra forma el proyecto de Francesco Secci: una línea de embutidos y curados de pescado, todos toscanos, únicos por la intensidad de sus perfumes y aromas, ahumados con madera de manzano y de olivo. Seis tipos de productos, cada uno con una elaboración específica. El resultado son delicias del mar gastronómicas, refinadas y de carácter único. Así nace el lonzino de pez espada, con su marinado en sal y azúcar y después envuelto en hinojo. La bresaola de atún, marinada y rodeada de una mezcla de pimientas selecionadas de sabor rico e intenso. El bacon de pulpo, cocinado a baja temperatura y con un triple ahumado hasta el corazón del producto; se degusta cortado en lonchas salteadas en la sartén, un auténtico «bacon» de mar. El Roastfish de atún, cocinado al estilo inglés y de corazón rojo. El salmón con sal, azúcar y aromas del Chianti y, para terminar, ¡las salchichas de atún y sepia! Gran atención a los condimentos, sales de distinta procedencia, el uso de hierbas selecionadas y el especial ahumado con madera de olivo y de manzano. Todo ello para dar vida a sabores y aromas innovadores que miran a la tradición.