Bresaola de atún con aromas del monte mediterráneo

Shark Bottega del Pesce es un proyecto basado en la idea de crear una experiencia única de sabor. Una línea de embutidos de pescado que, gracias a marinados especiales, ahumados originales y cocciones diferentes, adquieren una personalidad y un sabor únicos y, al mismo tiempo, la delicadeza y el sabor de los embutidos: así nace la Bresaola de atún aromas de monte mediterráneo

Bresaola de atún aromas de monte mediterráneo

La producción de los embutidos de pescado nace, ante todo, de la búsqueda y la selección de la mejor materia prima. La elaboración con sus propias recetas se realiza en el obrador de la bottega, donde, gracias al uso de aromas de monte mediterráneo, sales y pimientas de diversas procedencias y a los ahumados especiales con madera de manzano y olivo, cobran vida las creaciones del mar. La Bresaola de atún aromas de monte mediterráneo es un producto de alta gastronomía. La protagonista es el pescado del Mediterráneo, seleccionado con gran atención y elaborado con recetas "secretas" concebidas para ofrecer una propuesta gastronómica con identidad. La bresaola se somete a un proceso de marinado que sigue en todo y por todo la elaboración tradicional de los embutidos, al que sigue la curación. Es un producto de características únicas gracias al uso de hierbas aromáticas poco comunes y de pimienta de Sichuan. Nuevos sabores y nuevos aromas, muchas ganas de experimentar e innovar, siguiendo, sin embargo, procesos perfeccionados por la experiencia de los artesanos del mar. La Bresaola, intensa de sabor y sapidez, combina muy bien con ingredientes que equilibren su intensidad, como cebollitas agridulces, melón o tomates cherry amarillos sobre un lecho de lechuga. También es ideal para probar al natural, servida con los aperitivos.