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Mortadella di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Mortadella di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

da Az. Agr. Il Poggiolino

15,80

Mortadella classica di Suino Nero di Macchiaiola Maremmana® 

un antica razza di suino allevata allo stato semibrado, prodotto realizzato artigianalmente a Bologna con ricetta classica

Confezione da 250 g circa

Mortadella intera di Suino Nero Macchiaiola Maremmana

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Quantità

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Recensito da

Simona

L’Esploratrice

In bocca morbido gusto intenso e unico e una morbidezza molto piacevole. con pane fresco per merenda, come antipasto insieme a sottoli o pomodori secchi.

Frutto della lavorazione delle carni di Suino Nero “MACCHIAIOLA MAREMMANA”® 

Realizzata artigianalmente a Bologna con le parti Nobili del Suino Nero, quali: Prosciutto, Spalla e Gole Fresche.
Priva di farine, latte, lattosio, derivati dal latte, coloranti e polifosfati aggiunti.

Un aroma e un profumo intensi, al palato delicata e morbida

Reperibilità

Tempo di preparazione

Note

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Regione

ingredienti

carne di Suino Nero Macchiaiola Maremmana, sale, spezie, E301, E250.

Az. Agr. Il Poggiolino

I salumi dell'azienda agricola Il Poggiolino sono frutto della lavorazione delle carni di Suino Nero "MACCHIAIOLA MAREMMANA"® , una delle più pregiate e primitive razze d'Italia. Grazie ad un progetto Europeo è iniziato, in collaborazione con l'Università di Firenze, il recupero della razza effettuata dall'Associazione Allevatori per la Promozione e la Tutela del Suino Nero Macchiaiola Maremmana del Bio-Territorio Toscano. Allevamento, riproduzione e lavorazione del Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono regolamentati da un rigoroso disciplinare per garantire sempre qualità, salubrità ed eccellenza. Tutta la produzione segue antiche ricette Toscane in uso fino dal XVIII secolo, utilizzando solo gli aromi della macchia mediterranea: aglio, nepitella, origano, timo, finocchio, salvia, rosmarino, alloro e bacche di ginepro. Assente il pepe, spezia all'epoca molto costosa. Tutti i Prodotti di Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono garantiti da una completa tracciabilità e rintracciabilità , dall'origine fino al confezionamento. Prosciutto di Suino Nero Macchiaiola Maremmana

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