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Lardo vergine di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Lardo vergine di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

da Az. Agr. Il Poggiolino

7,80

da allevamento semibrado

Lardo vergine di Suino Nero di Macchiaiola Maremmana® 

un antica razza di suino allevata allo stato semibrado direttamente nei boschi dell’azienda seguendo un rigido disciplinare per garantirne salubrità e qualità

Confezione da 250 g circa

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Quantità

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Recensito da

Simona

L’Esploratrice

In bocca morbido dal profumo intenso che parla di bosco e di natura. Provalo come fondo per preparare saporiti e cremosi risotti e per un piatto veramente goloso utilizzalo con le patate, mescola il lardo alle patate a tocchetti e poi passale in forno!

Frutto della lavorazione delle carni di Suino Nero “MACCHIAIOLA MAREMMANA”® è ricavato con il ricco e salubre tessuto adiposo, particolarmente pregiato e ricco di Omega 3 ed Omega 6, un prodotto di vera eccellenza.

Un aroma e un profumo intensi, saporito e al palato morbido

Peso 0.4 kg
Formato

Confezione da 250 g circa

Reperibilità

Tempo di preparazione

Note

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Regione

ingredienti

Lardo di Suino Nero 'Macchiaiola Maremmana', sale e "bouquet del Mediterraneo" (aglio, alloro, rosmarino, timo, menta, ginepro, finocchio)

Az. Agr. Il Poggiolino

I salumi dell'azienda agricola Il Poggiolino sono frutto della lavorazione delle carni di Suino Nero "MACCHIAIOLA MAREMMANA"® , una delle più pregiate e primitive razze d'Italia. Grazie ad un progetto Europeo è iniziato, in collaborazione con l'Università di Firenze, il recupero della razza effettuata dall'Associazione Allevatori per la Promozione e la Tutela del Suino Nero Macchiaiola Maremmana del Bio-Territorio Toscano. Allevamento, riproduzione e lavorazione del Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono regolamentati da un rigoroso disciplinare per garantire sempre qualità, salubrità ed eccellenza. Tutta la produzione segue antiche ricette Toscane in uso fino dal XVIII secolo, utilizzando solo gli aromi della macchia mediterranea: aglio, nepitella, origano, timo, finocchio, salvia, rosmarino, alloro e bacche di ginepro. Assente il pepe, spezia all'epoca molto costosa. Tutti i Prodotti di Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono garantiti da una completa tracciabilità e rintracciabilità , dall'origine fino al confezionamento. Prosciutto di Suino Nero Macchiaiola Maremmana

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