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Macinato di Tartufo Nero Estivo
Tartufo nero macinato in olio extravergine d’oliva con ben il 75% di tartufo
Vaso da 50 g
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Questo valore è riferito al totale dei prodotti acquistati in un singolo ordine da Mugello Tartufi
Mugello Tartufi realizza le sue specialità al tartufo forte della propria esperienza di cavatore e con i propri tartufi realizza ricette originali con grande attenzione alla selezione degli ingredienti impiegati in modo da offrire prodotti che non solo ricercano il gusto ma anche la qualità come il Macinato di Tartufo Nero Estivo
Macinato di Tartufo Nero Estivo
L’azienda rappresenta l’autentico incontro con il prezioso tartufo. Una storia di famiglia che nasce dalla passione di Mauro Poli esperto tartufaio che con il fedele cane Pedro. Mauro per passione si è sempre dedicato alla raccolta e alla conoscenza del tartufo. Per scelta, i prodotti che vengono realizzati con i tartufi di stagione. Sono quindi garanzia di qualità . Direttamente raccolti dal cavatore e subito lavorati in modo da conservarne tutte le caratteristiche organolettiche
Non è un caso se l’azienda si trovi proprio in Mugello, questo territorio rappresenta una delle nove zone D.O.C. riconosciute dalla regione Toscana per la raccolta del Tuber Mugnatum Pico, vale a dire il prelibato e famosissimo tartufo bianco.
Il Tartufo macinato è adatto come condimento per pasta e riso, in abbinamento a formaggi, torte salate, per realizzare gustosi crostini o come salsa per imbottire panini.
Da provare anche come ripieno per pollo o coniglio.
| Tempo di preparazione | |
|---|---|
| Ingredienti in etichetta | Tartufo nero estivo 75% (Tuber Aestivum Vitt.), olio extravergine d'oliva, sale, aromi |
| Tempo di conservazione | Dopo l'apertura conservare in frigo per non più di 7 giorni |
| Modalità di conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto |
| Abbinamenti consigliati | Per i crostini e per insaporire gli antipasti, ottimo per la carne e da degustare con i formaggi ma anche per un risotto. |
| Regione |
Mauro Poli, esperto cavatore, ha trasformato la sua passione in un'attività , o meglio, in una missione: divulgare la conoscenza del tartufo bianco (Tuber Magnum pico) ma anche delle altre varietà di tartufi rigorosamente della sua zona. Mauro tiene molto alla valorizzazione dei prodotti della sua terra, il Mugello, e cerca in ogni modo di divulgarne le qualità . Cerca personalmente i tartufi e per la sua produzione ne acquista sempre e solo da cavatori locali, partecipa a numerose fiere specializzate dove oltre ai suoi prodotti propone anche lo street food sempre al prezioso aroma. Nel suo progetto ha coinvolto la figlia Eleonora alla quale ha trasmesso la passione, insieme collaborano alla diffusione dei prodotti e alla creazione di nuovi abbinamenti e proposte. I prodotti spaziano dall'offerta più tradizionale, come il burro al tartufo o il tartufo in salamoia, a preparazioni molto sfiziose da gustare spalmate su crostini, come sughi per la pasta o per accompagnare carni e verdure.
