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Truffe noire d'été moulue
Truffe noire moulue à l'huile d'olive vierge extra avec le 75% de truffe
Pot de 50g
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Truffes du Mugello il réalise ses spécialités à la truffe fort de son expérience de carrier et avec ses propres truffes il crée des recettes originales avec une grande attention à la sélection des ingrédients utilisés afin de proposer des produits qui recherchent non seulement le goût mais aussi la qualité tels que Truffe noire d'été moulue
Truffe noire d'été moulue
L’azienda rappresenta l’autentico incontro con il prezioso tartufo. Una storia di famiglia che nasce dalla passione di Mauro Poli esperto tartufaio che con il fedele cane Pedro. Mauro per passione si è sempre dedicato alla raccolta e alla conoscenza del tartufo. Per scelta, i prodotti che vengono realizzati con i truffes de stagione. Sono quindi garanzia di qualità. Direttamente raccolti dal cavatore e subito lavorati in modo da conservarne tutte le caratteristiche organolettiche
Ce n'est pas un hasard si l'entreprise est située à Mugello, cette zone est l'une des neuf zones DOC reconnues par la région Toscane pour la collecte de Tuber Mugnatum Pico, c'est-à-dire le délicieux et très célèbre Truffe blanche.
le Truffe moulue il convient comme condiment pour les pâtes et le riz, en combinaison avec des fromages, des tartes salées, pour faire de savoureux croûtons ou comme sauce pour farcir des sandwichs.
Essayez-le également comme farce pour le poulet ou le lapin.
| Temps de préparation | |
|---|---|
| Ingrédients sur l'étiquette | Truffe noire d'été 75% (Tuber Aestivum Vitt.), huile d'olive extra vierge, sel, arômes |
| Temps de rétention | Après ouverture, à conserver au réfrigérateur maximum 7 jours |
| Mode de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec |
| Combinaisons recommandées | Pour les croûtons et pour parfumer les apéritifs, excellent pour les viandes et à déguster avec des fromages mais aussi pour un risotto. |
| Région |
Mauro Poli, esperto cavatore, ha trasformato la sua passione in un'attività, o meglio, in una missione: divulgare la conoscenza del tartufo bianco (Tuber Magnum pico) ma anche delle altre varietà di tartufi rigorosamente della sua zona. Mauro tiene molto alla valorizzazione dei prodotti della sua terra, il Mugello, e cerca in ogni modo di vulgarne le qualità. Cerca personalmente i tartufi e per la sua produzione ne acquista semper e solo da cavatori locali, partecipa a numerose fiere specializzate dove oltre ai suoi prodotti propone anche lo street food semper al prezioso aroma. Nel suo progetto ha coinvolto la figlia Eleonora alla quale ha trasmesso la passione, insieme collaborano alla diffusione dei prodotti e alla creazione di nuovi abbinamenti e proposte. I prodotti spaziano dall'offerta più tradizionale, come il burro al tartufo o il tartufo in salamoia, a preparazioni molto sfiziose da gustare spalmate su crostini, come sughi per la pasta o per accompagnare carni e verdure.
