Salame classico

Salame classico

da Salumificio Marchisio
0 sold

8,60

Salame crudo a grana media prodotto secondo la ricetta tradizionale

Pezzatura da 260 g

Scopri come funziona foodaloo.it
Quantity

Assaggiato da

Gianluca

L’Alchimista

COD: MRCCN01SLMCL01 Categoria:

Il rinomato salame crudo del Salumificio Marchisio è preparato con carni suine di prima scelta provenienti da suini nati e allevati in Italia, in condizioni di benessere e alimentati con cereali di prima qualità.
L’impasto viene macinato a grana media e insaporito con spezie e aromi ben dosati secondo le ricette di famiglia; all’insaccatura in budello naturale segue una lenta stagionatura in fresche “paiole”, la cui durata varia dalle tre alle quattro settimane.
È caratterizzato da un impasto magro, ricco di profumi e fragranze legate al periodo di stagionatura.

Formato

Pezzatura da 260 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Carne di suino, sale marino, saccarosio e/o destrosio, vino rosso, aromi, spezie. Conservante: nitrato di potassio (E252). Antiossidante: ascorbato di sodio (E301)

Note

, ,

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1371 kJ/330 kcal
Grassi 25,7 g
di cui acidi grassi saturi 10,61 g
Carboidrati <1 g
di cui zuccheri < 0,5 g
Proteine 23,8 g
Sale 3,95 g

Modalità di conservazione

Si consiglia di conservare il prodotto in luogo fresco

Abbinamenti consigliati

Per la sua delicatezza è ideale in ogni momento della giornata: ottimo tagliato a coltello in sani panini per la merenda o affettato direttamente in tavola su di un tagliere in legno

Riconoscimenti

Piemonte Eccellenza Artigiana

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

Regione

Salumificio Marchisio

Il Salumificio  Marchisio si trova in Piemonte, a Pianfei, un piccolo paese del cuneese situato nella "Provincia Granda", territorio delle Langhe storicamente ricco di eccellenze enogastronomiche. Il corridoio tra le Alpi Marittime, dominate dal Monviso, ed il vicino mare Ligure crea una ventilazione particolare ed un microclima ottimale per la stagionatura dei salumi. Qui 60 anni fa il Cav. Marchisio fondò un salumificio, vanto e gioiello di famiglia che combinava la migliore tradizione contadina cuneese con innovativi procedimenti produttivi.

Oggi il salumificio Marchisio si presenta come un laboratorio artigianale moderno e particolarmente attento alla qualità delle materie prime e all'ambiente. L'attenzione per le persone con intolleranze e allergie alimentari si traduce nella scelta di produrre salumi senza glutine, senza latte e suoi derivati e senza polifosfati aggiunti. Tutta l'energia necessaria alla produzione proviene dall'impianto fotovoltaico dell'azienda stessa. I suini vengono allevati per almeno 9 mesi in condizioni di benessere e nutriti soltanto con miscele di cereali. Tutte le materie prime, sia le carni sia gli altri ingredienti, provengono da una filiera controllata e circoscritta al territorio cuneese. La sapidità naturale delle carni, la sapiente lavorazione, l'utilizzo di spezie dosate accuratamente, l'insaccamento solo in budello naturale, l'utilizzo di eccellenze locali, come il vino Barolo e i tartufi delle Langhe, e la stagionatura di 30 giorni ai piedi delle Alpi, fanno di questi salami dei veri capolavori. Assaggiare per credere!

0

TOP