Frico di Mont Friulano

En 2017 Pezzetta celebró noventa años de historia y, durante todo este tiempo, la calidad y la pasión en el trabajo realizado se han mantenido siempre inalterables. Fieles a su tierra friulana y a sus productos, una vez perfeccionada su experiencia, se dedicaron al mundo lácteo y a sus productos, entre cuyas especialidades encontramos el Frico di Mont Friulano. El Frico encierra la esencia del Friuli y representa la especialidad culinaria de todo un territorio. Se elabora con una selección de quesos frescos y curados, cortados en cubos, se precuece al horno y se presenta envasado al vacío, para garantizar la mayor duración posible. Basta calentarlo un par de minutos en el microondas o en una sartén antiadherente sin añadir grasas. El Frico di Mont Friulano es un plato típico de la cocina friulana que tiene sus raíces en la zona de la Carnia. Nace de una antigua receta y como plato humilde. En otros tiempos se preparaba aprovechando los restos del queso. Hoy, para elaborarlo se utilizan exclusivamente ingredientes genuinos del territorio friulano: queso de la quesería (tanto fresco como curado), patatas y cebolla de la región. Cada ingrediente se selecciona con esmero y se corta en cubos. El auténtico sabor del frico de montaña. Debe calentarse siempre en sartén antiadherente, sin añadir aceite ni mantequilla. Ideal para servir como segundo plato, acompañado de polenta a la brasa y de una buena copa de vino tinto friulano: Merlot, Cabernet Franc. El Frico di Mont se envasa individualmente al vacío para garantizar una larga duración del producto.