Insólito Azul con Higos

Pezzetta, una historia de noventa años en la que, durante todo este tiempo, la calidad y la pasión que se vuelcan en el trabajo se han mantenido intactas, y es aquí donde nace el Insolito Blu con Fichi

Insolito Blu con Fichi

La empresa se encuentra en un pequeño pueblo cercano a San Daniele, en el corazón del Friuli. Aquí la tradición de la elaboración de quesos tiene raíces profundas y centenarias, muy arraigadas en el territorio, donde se producen quesos fieles a la tradición y al propio territorio. La quesería de la familia Pezzetta se encuentra en la Alta Carnia, en Ovaro, a 525 metros de altitud. La producción es rigurosamente cuidada y fiel a la tradición; los métodos son artesanales desde siempre, con una cuidadosa selección de la leche y productos genuinos, garantizando así una calidad absoluta. El queso azul Blu ai Fichi de la Alta Carnia es una especialidad quesera, una maduración que nace del clásico maridaje del queso con la fruta. En este caso concreto, el queso es un queso azul que se enriquece en la corteza con miel y la adición de higos o pasas. Ideal para servir en una bonita tabla como sabroso aperitivo. La combinación con los higos, con su dulzor natural, es perfecta y equilibra el característico sabor intenso de los quesos azules. La elección del higo permite abrirse con mayor facilidad a los sabores más marcados.