La historia de los quesos Pezzetta comienza en femenino en 1927, en un pequeño pueblo del Friuli, cuando la abuela Ninfa, viuda siendo muy joven y con tres hijos pequeños que alimentar, gracias a una licencia alimentaria intercambiaba en el mercado de Udine productos de su huerto por quesos “Latteria”, que ella misma curaba, afinaba y revendía en su pueblo. La experiencia y la pasión por los quesos se han transmitido durante tres generaciones y hoy los hermanos Marco y Paolo Pezzetta disponen de 12 cámaras para curaciones diferenciadas, de una quesería en Ovaro, a 527 m s. n. m. en la alta Carnia, y de una fábrica de jamones en San Daniele del Friuli. Por eso pueden ofrecernos quesos, pero también productos típicos del territorio friulano: un territorio que reserva sorpresas y que en gran parte está todavía por descubrir.