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Pezzetta
La historia de los quesos Pezzetta comienza en femenino en 1927, en un pequeño pueblo del Friuli, cuando la abuela Ninfa, viuda siendo muy joven y con tres hijos pequeños que...
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Latteria di Grotta
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Queso Latteria di Grotta Queso afinado según una antigua tradición que se transmite a lo largo del tiempo: la maduración en cueva del queso latteria de leche de vaca envuelto en paja. La cueva es centenaria y el sabor que adquiere con la maduración es intenso, de corazón desmenuzable, un sabor único. Especialidad típica del Friuli, medalla de oro en los World Cheese Awards 2015-2016. Cuña de 200 g
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En 2017 Pezzetta celebró noventa años de historia y, durante todo este tiempo, la calidad y la pasión por el trabajo bien hecho se han mantenido siempre inalteradas. Así nace el queso Latteria di Grotta.
Latteria di Grotta
Fieles a su tierra friulana y a sus productos, una vez perfeccionada su experiencia, se dedicaron al mundo lácteo y a sus productos, entre los que destaca el Latteria. Cuando la antigua tradición campesina se encuentra con una sabia maduración. Envuelto en paja y colocado en una cueva de toba nace un queso único por la intensidad de su aroma y sabor. El producto de partida es un queso latteria friulano elaborado con leche termizada. Se cura durante 3-4 meses en cámaras de curación con temperatura y humedad controladas y, después, se afina otros 3-4 meses en una cueva del siglo XVIII situada en una zona de colinas. El resultado es un queso de pasta compacta, ligeramente desmenuzable, con notas de sotobosque propias de su particular tipo de curación. Se entrega con la corteza cubierta de paja utilizada en la cueva para secar el queso y eliminar la humedad. Compra online el Latteria di Grotta y descubre los quesos madurados típicos friulanos Galardonado con la medalla de oro en el prestigioso World Cheese Award PREMIADO CON GOLD AWARDSTambién podría interesarle
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Queso Latteria di Grotta Queso afinado según una antigua tradición que se transmite a lo largo del tiempo: la maduración en cueva del queso latteria de leche de vaca envuelto en paja. La cueva es centenaria y el sabor que adquiere con la maduración es intenso, de corazón desmenuzable, un sabor único. Especialidad típica del Friuli, medalla de oro en los World Cheese Awards 2015-2016. Cuña de 200 g