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Pezzetta
La historia de los quesos Pezzetta comienza en femenino en 1927, en un pequeño pueblo del Friuli, cuando la abuela Ninfa, viuda siendo muy joven y con tres hijos pequeños que...
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Montasio stravecchio
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Montasio stravecchio D.O.P. Producto típico del Friuli, un queso de montaña de carácter genuino. «Stravecchio» indica una maduración superior a los 18 meses; durante este tiempo de maduración, su sabor cambia y adquiere un carácter más intenso y aromático, y su pasta se vuelve más seca y quebradiza. Es perfecto para tus risottos. Nuestro Montasio ha sido premiado con la medalla Super Gold en el prestigioso World Cheese Award. Disponible en: cuña de 350 g y formato de 1,35 kg
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En 2017 Pezzetta celebró noventa años de historia y, durante todo este tiempo, la calidad y la pasión en el trabajo realizado se han mantenido siempre inalteradas. Es aquí donde nace el Montasio stravecchio.
Montasio stravecchio
Fieles a su tierra friulana y a sus productos, una vez perfeccionada su experiencia, se dedicaron al mundo lácteo y a sus productos, entre los que destaca el Montasio stravecchio. El Montasio D.O.P. es un queso de montaña, forma parte de las especialidades de los quesos friulanos clásicos y sorprende por su carácter dulce y genuino. Elaborado con leche de vaca de la zona de producción DOP, su sabor se transforma según el tiempo de maduración. El sabor varía según la maduración y pasa con naturalidad de un sabor suave y delicado (Montasio Fresco) a un gusto mucho más marcado (Montasio mezzano). El Montasio Stravecchio D.O.P. se produce en Carnia. Nos encontramos a 525 metros sobre el nivel del mar, con leche cruda de vaca termizada. Este producto presenta unas características únicas e imprescindibles, escrupulosamente controladas, verificadas y certificadas por el Consorzio Tutela del Montasio. La pasta tiende a presentar un color amarillo pajizo. Tiene unos ojos de pequeño tamaño, bien distribuidos por toda la pasta. Según su maduración, pasa con naturalidad de un sabor suave y delicado (Montasio Fresco) a un gusto mucho más marcado (Montasio mezzano), e incluso a una variante que supera los 18 meses (Montasio stravecchio). Parece otro queso: otra pasta, otra corteza. Con un sabor ligeramente picante pero cautivador. Queso de vaca graso, de larga maduración, de al menos 18 meses, de pasta dura. Nuestro Montasio ha sido galardonado con la medalla super gold en el prestigioso World Cheese Award GALARDONADO CON EL SUPER GOLD AWARDTambién podría interesarle
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Montasio stravecchio D.O.P. Producto típico del Friuli, un queso de montaña de carácter genuino. «Stravecchio» indica una maduración superior a los 18 meses; durante este tiempo de maduración, su sabor cambia y adquiere un carácter más intenso y aromático, y su pasta se vuelve más seca y quebradiza. Es perfecto para tus risottos. Nuestro Montasio ha sido premiado con la medalla Super Gold en el prestigioso World Cheese Award. Disponible en: cuña de 350 g y formato de 1,35 kg