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Gianluca
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L'Alchimista
“Repensar, crear, saborear.”

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Multipack. Pescadores desde hace 200 años, la familia pesca con su propia flota los atunes rojos del Mediterráneo y los transforma directamente en su propia fábrica para garantizar la máxima calidad. Una selección gourmet dedicada a los amantes de los sabores intensos y auténticos. Especialidades del mar exquisitas, perfectas para enriquecer entrantes, primeros platos y aperitivos con un toque de creatividad.

Caja regalo que contiene: ragú de atún rojo, paté delicado, filetes de anchoas, salsa taratatà y colatura di alici de aproximadamente 600 g

Formato: 600 g
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Unas raíces profundas unen a la familia Testa con la pesca y con el pequeño pueblo marinero siciliano de Ognina: ahí es donde nace el pack Multipack

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La historia de la familia se remonta al menos a hace dos siglos; todavía hoy existe en el pueblo una calle que lleva su nombre. La pesca del atún rojo representa una auténtica pasión y exige precisión, y se lleva a cabo en solo treinta días al año. El atún rojo es una especie marina protegida cuya captura está regulada por las cuotas ICCAT, que limitan su pesca en número y peso. Gracias a ello, el Mediterráneo se está repoblando de esta especie.

La pesca del Atún Rojo

Los atunes rojos llegan en abril al Mediterráneo, procedentes del océano a través del estrecho de Gibraltar. La temporada de pesca se concentra en 30 días entre mayo y junio. Los atunes capturados con redes de cerco se trasladan rápidamente. Se colocan en grandes viveros en el mar de Sicilia y se alimentan únicamente con pescado azul (arenques y sardinas), de modo que sus carnes tengan las mejores propiedades. Un alto contenido en grasas insaturadas y omega-3. A continuación sigue un proceso rapidísimo: en 4 minutos el atún pasa del mar a la congelación a menos 70°.
Pesca, conservación y transformación dentro de una cadena circular propiedad de la empresa. Esto garantiza un elevado estándar de calidad. En cada bote de conservas figura el número BCD (bluefin tuna Catch Document), una especie de «carné de identidad» del atún rojo que garantiza su trazabilidad del mar a la mesa. La compacidad, el sabor y los valores nutricionales hacen del atún rojo una auténtica exquisitez.

Un exclusivo pack gourmet pensado para quienes aman los sabores intensos y las excelencias de la tradición pesquera. Una selección de especialidades selectas que reúne todo el sabor del mar: ragú de atún rojo, paté delicado, filetes de anchoas, salsa taratatà y colatura di alici.

Un surtido refinado y versátil, ideal para crear aperitivos apetitosos, enriquecer primeros platos u ofrecer degustaciones sofisticadas. El regalo perfecto para sorprender a quienes aman la buena cocina y los sabores auténticos.

¡Compra ahora en Foodaloo el Multipack del mar: tu regalo gourmet!

Gianluca
TSTCT01TNL211

Ficha técnica

Región
Sicilia
Formato
Tarro

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