Grageas de café Yrgalem

En el laboratorio Pistocchi se elaboran desde hace más de 30 años extraordinarias creaciones artesanales. Así nacen las Dragées de café Yrgalem

Dragées de café Yrgalem

Las Dragées de café Yrgalem de Torta Pistocchi se elaboran en su laboratorio florentino, donde desde hace ya treinta años Claudio y su hermana Claudia sacan adelante con gran pasión y profesionalidad creaciones en las que el chocolate es el protagonista. Fue precisamente en Florencia donde nació el arte pastelero de la casa Pistocchi, con las tartas de chocolate, auténticas especialidades, los cremini y las dragées. Las tartaletas de tres chocolates y fruta. Pero, como todas sus tartas, siguen estando hechas completamente a mano. Con los años, la calidad del producto no ha hecho sino aumentar. Porque hoy el mercado ofrece 87 tipos de chocolate negro entre los que elegir los más adecuados a las propias necesidades. Hoy las creaciones del laboratorio no son solo chocolate, sino también una línea de galletas sin gluten.

Los dos hermanos crean de forma artesanal, con materias primas selectísimas, auténticas experiencias de sabor cada día: estas Dragées son maravillosos confites con pasas, almendra amarga, sal marina y finísimo chocolate con leche, pequeñas delicias para grandes placeres. Las Dragées se preparan en cuatro deliciosas variedades: con pasas, almendras amargas, chocolate con leche y una pizca de sal marina, Dragées de café Yrgalem, Dragées de avellana, Dragées de pistacho todas por descubrir. Claudio y Claudia, los dos hermanos Pistocchi, crean de forma artesanal, con materias primas selectísimas, auténticas experiencias de sabor cada día en su laboratorio florentino. Las Dragées de café Yrgalem. Un bassinato (es decir, un confite de chocolate) elaborado artesanalmente con granos de café Yrgalem. Un café robusto procedente de Etiopía, sin utilizar ceras ni alcohol para darle brillo. Pequeñas delicias para grandes placeres. Gracias a su esfuerzo, su gran pasión y su profesionalidad, sus Dragées y sus Tartas son reconocidas y han recibido numerosos premios a nivel internacional. También en 2017, el laboratorio de chocolate florentino TortaPistocchi fue galardonado con tres grandes premios en las finales mundiales de los International Chocolate Awards de Londres: el oro gracias a las dragées de pasas, chocolate con leche, almendra amarga y sal marina. Y una medalla de plata con las dragées de pistacho, chocolate blanco, polvo de naranja y sal marina, que ya habían obtenido el oro mundial en 2016.