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Pistocchi
A quienes viven en Florencia, con solo oír hablar de la Torta Pistocchi se les hace la boca agua de inmediato. Los maestros pasteleros Claudio y Claudia Pistocchi son la prueba...
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TortaPistocchi® Amarene
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TortaPistocchi® Amarene Nació como una edición especial y gustó tanto que pasó a formar parte de nuestras tartas. Con un 30% de guindas amarena confitadas enteras, en un equilibrio de sabores entre dulzor, amargor y acidez. Una auténtica experiencia de sabor. Disponible en varios formatos
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En el taller Pistocchi se elaboran desde hace más de 30 años extraordinarias creaciones artesanales; así nace la TortaPistocchi® Amarene
TortaPistocchi® Amarene
Claudio y su hermana Claudia, del taller Pistocchi, decidieron en 2003 presentar su primera versión de la Torta en la feria Euro Chocolate: fue un verdadero éxito. Durante mucho tiempo la Torta Pistocchi fue una sola, hasta que la curiosidad y la pasión dieron vida a variantes de excelencia como la Torta Pistocchi Agrumi di Sicilia elaborada con frutas confitadas artesanales de Noto de primerísima calidad.
Desde el primer salón, la aventura continuó con prestigiosas ferias como el Salone del Gusto de Turín, y son muchísimos los premios y reconocimientos internacionales obtenidos. La historia continúa… siempre con la misma determinación, pasión y compromiso de cada día.
Productos elaborados únicamente con materias primas selectísimas, desde la vainilla natural hasta el chocolate negro. No utilizamos aromas naturales, conservantes ni grasas vegetales distintas de la manteca de cacao. Los cítricos confitados solo con fruta y azúcar, una antiquísima Arabia Etiope. Un cacao rojo pardo muy aromático y las mejores avellanas nacionales. ¡La elección de las materias primas es un punto clave para la elaboración y la calidad de nuestros productos! A lo largo de los años, las Torta Pistocchi han obtenido numerosos reconocimientos a nivel internacional, entre ellos los famosos International Chocolate Awards, el prestigioso concurso internacional londinense Great Taste Awards y los The WineHunter Awards de Merano.
Las nuevas variantes de sabor utilizan chocolates de altísima calidad y buscan materias primas del mismo nivel. La Torta alle Amarene ha cosechado numerosos elogios y reconocimientos. Contiene un 30% de guindas confitadas enteras. Nació en el otoño de 2004, una explosión de frescura, un delicado equilibrio entre dulzor, amargor y acidez; todavía hoy es nuestra preferida. Nacida como edición especial, hoy se produce de forma estable y es muy querida por nuestros clientes especiales. A mí me encanta acompañarla con un Banyuls, pero podéis dar rienda suelta a la imaginación probando otros maridajes…
Las tortas Pistocchi están hechas a mano una por una y, para conservar su sabor inalterado, se envasan al vacío. Para degustar la torta, sacadla de su molde, cortando el borde de la bandeja y rasgándolo cuando la torta aún esté bien fría; espolvoreadla con un finísimo velo de su cacao y… ¡resistid! Dejad que se ablande a temperatura ambiente durante al menos unos veinte minutos (menos si es verano): ¡no os arrepentiréis!
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TortaPistocchi® Amarene Nació como una edición especial y gustó tanto que pasó a formar parte de nuestras tartas. Con un 30% de guindas amarena confitadas enteras, en un equilibrio de sabores entre dulzor, amargor y acidez. Una auténtica experiencia de sabor. Disponible en varios formatos