Name: Ricotta Affumicata di Capra
SKU: PZTUD01RFTC
Price: 4.10 EUR
Availability: InStock

Ricotta Affumicata di Capra

€4,10

Ricotta Affumicata di Capra

Specialità friuliana di latte caprino

Affumicata su legno di faggio vergine, con una bella crosta brunita dal sapore delicato e caratterizzata dall’assenza di lattosio rendendo così questo alimento particolarmente indicato per coloro che seguono particolari diete ma non vogliono rinunciare al gusto.

Confezione sottovuoto da ca 150 g

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Descrizione

Pezzetta una storia lunga novant’anni e in tutto questo tempo la qualità e la passione infuse nel lavoro svolto sono rimaste immutate nel tempo. L’azienda si trova in un piccolo borgo vicino a San Daniele, nel cuore del Friuli. Qui la tradizione della lavorazione dei formaggi ha radici profonde, secolari, ben radicate nel territorio, dove si producono formaggi fedeli alla tradizione e al territorio stesso ed è qui che nasce la Ricotta Affumicata di Capra

Il caseificio della famiglia Pezzetta si trova in Alta Carnia a Ovaro, a 525 metri di altitudine. La produzione a rigorosamente attenta e fedele alla tradizione, i metodi sono da sempre artigianali con un’attenta selezione del latte e i prodotti genuini garantendo così l’assoluta qualità.

La Ricotta Affumicata di Capra è una specialità friulana prodotta con latte di capra nel caseificio situato in Carnia a525 metri di altezza e delicatamente affumicata con legno di faggio vergine a temperatura controllata.Risulta di forma conica con diametro di 5-6 cm, pezzatura di circa 200 gr, superficie irregolare dal colore classico dell’affumicatura, pasta morbida, compatta di colore avorio.

E’ leggera perché ha un basso apporto calorico con un gusto delicatamente affumicato.

Informazioni aggiuntive

Peso	0,22 kg
Formato	Confezione sottovuoto da ca 150 g
Tempo di preparazione	Due giorni
Ingredienti in etichetta	a breve disponibile
Allergeni	Latte
Tempo di conservazione	60 giorni
Modalità di conservazione	Conservare a una temperatura di +2/+4 °C
Abbinamenti consigliati	Per preparare sfiziosi antipasti o primi piatti
Spedizione	Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti
Regione	Friuli Venezia Giulia

Produttore

Pezzetta

La storia dei formaggi Pezzetta inizia al femminile nel 1927 in un paesino del Friuli quando nonna Ninfa, rimasta vedova in giovane età e con tre figli piccoli da sfamare, grazie ad una licenza alimentare baratta al mercato di Udine prodotti del suo orto con forme di “ Latteria” che stagiona, affina e rivende al suo paese. L'esperienza e la passione per i formaggi si tramanda per tre generazioni ed oggi i fratelli Marco e Paolo Pezzetta dispone di 12 celle per stagionature differenziate, di un caseificio ad Ovaro a 527 m slm nell'alta Carnia e di un prosciuttificio a San Daniele del friulano. Ecco perché sono in grado di offrirci formaggi, ma anche prodotti tipici del territorio friulano: un territorio che aspettate sorprese ed è in gran parte ancora da scoprire.