Cacio e pepe

Cacio e pepe

da Pezzetta

4,60

Condimento per primi piatti a base di Pecorino Romano D.O.P., panna e pepe
Confezione da 150 g

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COD: PZTUD011913CP150 Categorie: ,

Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

Vi chiederete: ma Pezzetta che è una realtà saldamente radicata nel territorio del Friuli Venezia Giulia cosa ci incastra con il "Cacio e Pepe"? Beh, viene dall'esperienza dei Forma di Frant l'idea di usare del pecorino romano DOP per creare un condimento ispirato ad un classico della cucina romana: grazie alla sua cremosità, sapore e praticità ha vinto nel 2019 il primo premio nella sezione Formaggi (Dairy) alla fiera internazionale Anuga di Colonia. Una raccomandazione: gli spaghetti prima di essere conditi con il "Cacio e Pepe" Pezzetta vanno cotti in acqua non salata, o salata pochissimo. La salinità del pecorino romano DOP è sufficiente.

Condimento ispirato alla classica ricetta romana “Cacio e pepe” realizzato miscelando Pecorino Romano D.O.P., panna e pepe. Il risultato è una formetta con pasta compatta di colore giallo scuro, senza crosta e con presenza di speziatura. Il sapore è quello tipico del condimento cacio e pepe, caratterizzato dal gradevole contrasto tra il dolce della panna e il piccante del pecorino romano e del pepe.

Formato

Forma intera da 150 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Formaggio Pecorino Romano D.O.P. (LATTE di pecora, sale, caglio), PANNA, pepe

Allergeni

Latte e derivati

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1564 kJ/377 kcal
Grassi 32 g
di cui acidi grassi saturi 18 g
Carboidrati <0,5 g
di cui zuccheri <0,5 g
Proteine 23 g
Sale 4,3 g

Tempo di conservazione

75 giorni

Modalità di conservazione

Conservare a una temperatura di +4/+6 °C

Abbinamenti consigliati

Il suo uso ideale è come condimento per la pasta

Riconoscimenti

Fiera internazionale Anuga di Colonia 2019 – Primo premio "Italian Food Awards" sezione Dairy

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

Regione

Pezzetta

La storia dei formaggi Pezzetta inizia al femminile nel 1927 in un paesino del Friuli quando nonna Ninfa, rimasta vedova in giovane età e con tre figli piccoli da sfamare, grazie ad una licenza alimentare baratta al mercato di Udine prodotti del suo orto con forme di “Latteria” che stagiona, affina e rivende al suo paese. L'esperienza e la passione per i formaggi si tramanda per tre generazioni ed oggi i fratelli Marco e Paolo Pezzetta dispongono di 12 celle per stagionature differenti, di un  caseificio ad Ovaro a 527 m s.l.m. nell'alta Carnia e di un prosciuttificio a San Daniele del Friuli. Ecco perché sono in grado di offrirci non solo stupendi e pluripremiati formaggi, ma anche prodotti tipici del territorio friulano: un territorio che riserba inaspettate sorprese ed è in gran parte ancora da scoprire.

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