Cacio e pepe

Cacio e pepe

da Pezzetta

4,60

Condimento per primi piatti a base di Pecorino Romano D.O.P., panna e pepe

Confezione da 150 g

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Quantità

Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

Vi chiederete: ma Pezzetta che è una realtà saldamente radicata nel territorio del Friuli Venezia Giulia cosa ci incastra con il "Cacio e Pepe"? Beh, viene dall'esperienza dei Forma di Frant l'idea di usare del pecorino romano DOP per creare un condimento ispirato ad un classico della cucina romana: grazie alla sua cremosità, sapore e praticità ha vinto nel 2019 il primo premio nella sezione Formaggi (Dairy) alla fiera internazionale Anuga di Colonia. Una raccomandazione: gli spaghetti prima di essere conditi con il "Cacio e Pepe" Pezzetta vanno cotti in acqua non salata, o salata pochissimo. La salinità del pecorino romano DOP è sufficiente.
COD: PZTUD011913CP150 Categorie: ,

Condimento ispirato alla classica ricetta romana “Cacio e pepe” realizzato miscelando Pecorino Romano D.O.P., panna e pepe. Il risultato è una formetta con pasta compatta di colore giallo scuro, senza crosta e con presenza di speziatura. Il sapore è quello tipico del condimento cacio e pepe, caratterizzato dal gradevole contrasto tra il dolce della panna e il piccante del pecorino romano e del pepe.

 

 

Formato

Forma intera da 150 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Formaggio Pecorino Romano D.O.P. (LATTE di pecora, sale, caglio), PANNA, pepe

Allergeni

Latte e derivati

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1564 kJ/377 kcal
Grassi 32 g
di cui acidi grassi saturi 18 g
Carboidrati <0,5 g
di cui zuccheri <0,5 g
Proteine 23 g
Sale 4,3 g

Tempo di conservazione

75 giorni

Modalità di conservazione

Conservare a una temperatura di +4/+6 °C

Abbinamenti consigliati

Il suo uso ideale è come condimento per la pasta

Riconoscimenti

Fiera internazionale Anuga di Colonia 2019 – Primo premio "Italian Food Awards" sezione Dairy

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

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Pezzetta

La storia dei formaggi Pezzetta inizia al femminile nel 1927 in un paesino del Friuli quando nonna Ninfa, rimasta vedova in giovane età e con tre figli piccoli da sfamare, grazie ad una licenza alimentare baratta al mercato di Udine prodotti del suo orto con forme di “Latteria” che stagiona, affina e rivende al suo paese. L'esperienza e la passione per i formaggi si tramanda per tre generazioni ed oggi i fratelli Marco e Paolo Pezzetta dispongono di 12 celle per stagionature differenti, di un  caseificio ad Ovaro a 527 m s.l.m. nell'alta Carnia e di un prosciuttificio a San Daniele del Friuli. Ecco perché sono in grado di offrirci non solo stupendi e pluripremiati formaggi, ma anche prodotti tipici del territorio friulano: un territorio che riserba inaspettate sorprese ed è in gran parte ancora da scoprire.

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